Slivov cmok
- sladice: ostalo
- Migla
ni določen
Sestavine
1,30 kg krompirja
300 g ostre moke
300 g mehke moke
2 jajci
60 g masla
malo soli
slive in kocke sladkorja
drobtine
Postopek
Krompir skuhamo, ga olupimo in pretlačimo. Krompirju dodamo maslo, moko, malo soli, jajci. Iz tega naredimo testo in oblikujemo 20 kroglic. V sredo vsake kroglice damo razkoščičeno slivo in kocko sladkorja. Pazimo, da bo cmok lepo oblikovan. Cmoke kuhamo v osoljenem kropu cca. 20 minut. Potem jih odcedimo in še vroče prelijemo s prepraženimi drobtinami in posujemo s sladkorjem in cimetom.
Opombe
Cmoke lahko tudi zamrznemo!
Mnenja o receptu
Dobra ideja - testa verjetno ni potrebno valjati. Ima katera izkušnje s tem? / VEROVNIKA
Joj, ne pomnim, kdaj smo pri nas nazadnje valjali testo za cmoke. Vzameš pač primeren košček testa, ga v roki raztegneš, daš vanj slivo s koščkom sladkorja, pa prepogneš testo okoli slivein primerno stisneš. Testo ne sme biti mokano, da se lepo sprime. Veliko uspeha pri novi metodi, Veronika! / rimljanka
TESTA RES NI POTREBNO VALJATI, SAJ SE DA ZELO LEPO OBLIKOVATI CMOK TAKO KOT JE TO OPISALA RIMLJANKA / POLONA BEK
Naredim kar velik svalk, ga razpolovim, ponovno razpolovim.......tako, da dobim krpice enake velikosti. Testu prej dodam še kako pest zdroba, da pridejo bolj rahli. / kobra 1
Jaz sem jih pravkar naredila, vendar sem jaz slivi dodala sladkor pomešan s cimetom. Tak okus mi je boljši. Zabelila jih bom pa z na maslu prepraženimi drobtinicami. / talijaa
Sem počakala z mnenjem, dokler nisem probala tudi zamrznjenih. Pa so obojni odlični!! / a1
Ali je vseeno, kateri krompir se uporabi - rdeč ali bel? / metu
G. Metu seveda je vseeno, koliko se jaz spoznam in imam izkušenj, povem le lahko, da strogo ne sme biti za cmoke sveži (mlad, novi) krompir, ker se pa iz njega res ne dajo delat, je preveč vodeni in cmoki razpadnejo, barva pa je čisto vseena, vsaj po moje. Jaz jih delam z krompirja, moke, pšeničnega zdroba, jajca in masla- tako me je ata naučil z nemške šole in so nam ta boljši. LP / jaša
http://www.kulinarika.net/grafika/smile_veselje.gif Se oglašam prvič in moram povedat,da te cmoke ali pa z jagodami pri nas obožujemo.Jaz sem od začetka uporabila kar vroč krompir,ga pretlačila in dodala vse ostalo,enkrat sem pa nekaj zamočila in je tisti pretlačen krompir čakal,da se je ohladil.Zdrobila sem ga v moko,ker je postal tak otrpel in sem bila prijetno presenečena,ker se je testo veliko bolje mi ugnetlo in so bili ravno tako ali še bolj rahli cmoki.Če imam pri roki tudi kakšno žlico skute,so pa še dodatno bolj okusni.Jaz si ponavadi ugnetem kar več testa in pol iz preostanka naredim svaljke in jih zmrznem--za trenutke,ko ni časa ali ideje,kaj skuhat. / navylife
...sem vedela,da bom nekaj zamočla...se učim..me smajliji malo hecajo.... / navylife