mnenj na posebni strani

Beljakov marmorni kolač

Sestavine

1 skodelica beljakov

3/4 skodelice sladkorja

1/4 skodelice olja

3/4 skodelice mleka

3/4 skodelice moke

1 vanilijev sladkor

1/2 pecilnega praška

ščepec soli

3 zvrhane žlice kakava v prahu

Postopek

Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v trd sneg. Nato v sneg postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Narahlo primešamo še moko, ki smo ji predhodno primešali pecilni prašek, olje in mleko. Polovico mase vlijemo v namaščen pekač. Drugi polovici mase primešamo kakav, nato jo razporedimo čez belo maso. Z vilico nekajkrat potegnemo skozi testo, da dobimo marmornati vzorec. Pečemo 40 do 45 minut na 170 stopinjah.

Mnenja o receptu

koliko jajc je to "skodelica beljakov"? hvala za odgovor. / pussycat

mufin, v receptu je napaka. V sestavinah nisi omenila mleka, v postopku pa je omenjen. Mene si malo zaribala, pa sem se vseeno znašla. Namreč v hladilniku sem imela 8 beljakov in pecivo začela mešati, potem pa sem prišla do mleka. Koliko mleka potrebujemo? Zdaj se pecivo že peče, z malo mleka. LP Migla / Migla

To je en "približno" star recept (minimalne spremembe). V testo se da enaka količina olja in mleka. Sicer pa v originalu narediš testo iz 5 beljakov, ostale sestavine so pa 1 skodelica sladkorja, 1.5skod. moke, pol skodelice mleka in enako olja, vanilin in pecilni. je pa to dober recept, dobiš sočen biskvit, ki se tudi lepo zamrzuje. / Lisa

Kako velika pa je skodelica? / lenca58

običajno vzamem čajno skodelico, ali pa jogurtov lonček / Lisa

Mleka je 3/4 skodelice. Se opravičujem! Sem že poslala popravek. Skodelica je 2,5 dl. Koliko beljakov je 1 skodelica ne vem natančno, ker kupujem pasterizirane beljake v Jati. Po njihovi specifikaciji naj bi 5 beljakov bilo 1,7 dl. Torej bi to bilo 7 - 8 beljakov, odvisno od velikosti jajc. / mufin

kaj pa rumenjak.lp / bijelic-dejan

V testu ni rumenjakov. / mufin

Imam nekaj zamrznjenih beljakov, ki ostanejo, pa se mi zdi škoda vreči vstran. Sedaj jih bom lahko uporabila. LP / tinka

Mufin! Zanima me zakaj mi je med peko zelo narastlo (pekla sem 45 min. na 170), ko pa sem vzela ven, je čist dol padlo. Spodnji del testa je bil "zbit" vendar zelo penast. okus zelo, zelo dober, samo zgled ne preveč... ampak nismo nič stran vrgli... Hvala za odgovor. Bom ga še delala. lp, monki! / monki