mnenj na posebni strani

Pohorski lonec

Sestavine

15 dkg gob

15 dkg kuhanega ješprenja

15 dkg svinjskega mesa

15 dkg telečjega mesa

15 dkg divjačinskega mesa

20 dkg krompirja

1 velika čebula

10 dkg slanine

4 stroki česna

začimbe: sol, poper, lovorov list, šetraj, majaron

žlica ali dve vina ali balzamičnega kisa

maščoba

Postopek

Ješprenj po običajnem postopku skuhamo. Gobe, krompir in meso narežemo na kocke, čebulo in česen drobno nasekljamo, slanino pa narežemo na tanke rezine.

Čebulo in slanino na maščobi prepražimo, dodamo divjačinsko meso, po 10 minutah pa še svinjsko in telečje meso ter gobe. Pražimo, da tekočina izpari, dodamo česen in zalijemo z juho ali vročo vodo. Dodamo začimbe in po okusu še vino oz. balzamični kis.

Ko je meso že skoraj kuhano, dodamo še krompir in ješprenj.

Opombe

Namesto divjačinskega mesa lahko uporabite tudi govedino, namesto telečjega pa piščančje oz. puranje meso.

Pri gobah je najbolje, če lahko kombinirate več vrst gob (vsaj jurčke in šampinjone)

Mnenja o receptu

ZELO DOBRO / ZZVONE

Za koliko oseb bi zadostovale te količine? / Szdenka

Po količinah sodeč, bi zadostovalo za 4 lačne, ha,ha. Kdor je ljubitelj pohorskega lonca - 8.7. je bilo na Ruški koči tekmovanje v kuhanju pohorskega piskra. Letos je bila konkurenca močna, gneča pa neznosna, saj je bila ponudba res pestra. Prireditev pa so začinili tudi harmonikarji. galja / galja

Zima, res dobro. Dodala sem še žlico domačega sataraša (za barvo). Galja imaš prav, za štiri lačne! lp / limona

Nisem še skuhala tegale lonca, sem pa ga probala na Rogli. Super. Zato sem prav vesela, da je tale recept tudi na kulinariki, ker bo zagotovo prišel na vrsto.lp, župca / župca

V nedeljo smo bili v gozdu in našli nekaj gob, vsakega po malem. In sem se spomnila na pohorski lonec. Skuhala sem ga po tvojem receptu zima, le da sem v ričet dala še zelenjavo in moram reči, da ni bil nič slabši kot na Rogli kjer sem se prvič navdušila zanj. / Lejla13

Prav zdajle ga Damjan in Zoran kuhata, prav po enakem receptu...... / rimljanka

Smo ga že večkrat kuhali, in je res odličen!!! / dorim86

UFFF, ena izmed taboljših jedi na žlico, če le mate možnost si ga skuhajte al pa naročite na kakšnem planinskem domu na pohorju!!!:) / Palačinkar

Danes sem prvič naredila in ne zadnjič,ker je ta jed res zelooo dobra. V lonec sem dala goveje,svinjsko in puranje meso,namesto slanine pa polovico dimljene klobase. Ocena +5. / johana