Najboljši mlečni kruhek

• kruh
• Veri
• 
•  ni določen
• količina: za eno pletenico, slabo kilo

Opombe

Najboljše, poleg okusa, je pri tem kruhu, da je hitreje gotov kot če ga delamo na kruhomat (ki rabi 1 uro, plus dopeka), tega imam pa narejenega v 45 minutah. Vzhajamo samo enkrat - no, če želimo, lahko seveda tudi 2x, ampak res ni potrebno!

Jaz sem namreč včeraj naredila preizkus - naredila sem dve pletenici, eno sem pustila

vzhajati, medtem ko sem delala drugo, potem sem pa dala obe hkrati peči, razlika je bila praktično zanemarljiva, težko si ločil, katera je katera. Med tem, ko se pečica greje, ravno prav vzhaja, vsaj meni -tudi potico, ki sem jo včeraj delala, sem dala kar samo enkrat vzhajano noter, pa je bila prav tako super in je lezla iz pekača! Res pa je, da meni vse zelo vzhaja, kot večina že ve:)

Jaz nisem nič komplicirala s kakim pršenjem ali lončkom vode v pečici ali čim podobnim - kruh v pečico in konec! Po mojih izkušnjah to ni potrebno, ker je skorjica zelo tanka in mehka, sredica pa čisto puhasta.

Lani sem ga naredila v obliki kokoške v gnezdu, letos pa v obliki pletenic (tri kite, postavljene ena zraven druge, srednja je malo večja - no, to je moja varianta, ne vem, kako bi bilo original, ampak mislim, da je kakršnakoli kita ok:).

Nujno pecite pri nižji temperaturi (ne kot klasičen kruh), sicer ne bo tako puhast in z mehko skorjico!

Mnenja o receptu

Recept je super in pri nas ga vsi z veseljem jemo. / silky

Za vse, ki imate radi sladke kruhke (khmm..npr. moj mož) je super. / ssilva

Ravnokar sem jih spekla ... Hm, malo je moteče, da jih lahko kar ješ in ješ ;) Res so dobri. Jaz sem jih naredila s pirino moko in so ratal zelo fajn. / uharica

Zanimivo. Sama delam mlečni kruh po malo drugačnem receptu in to kar velikokrat, saj je s skodelico mleka idealen za zajtrk ali večerjo (otroci to radi jedo!) Za veliko noč pa sem tudi naredila ene vrste pletenico - kito iz treh trakov. Ko je bila spletena, sem iz nje naredila obroč, pomazala z jajcem in spekla v pečici. Obroč mora imeti ravno dovolj veliko luknjo, da notri paše pirh. To me je naučila moja mama in res lepo zgleda. / Marina5

Bila sem prijetno presenečena nad PUHASTIM kruhom in zelo OKUSNIM!! Tamala dva bi ga kar vsega pojedla! In zanimivo, kakšen dober okus in vonj dajeta limona in muškat! Čestitke! Aja - pekla sem ga v kruhomatu! Krasota. / Klavdja

Klavdija, ali si pri peki tega kruha v kruhomatu uporabila sveži kvas, naredila kvaec in ga nato dala na moko v kruhomat? Na katerem programu si ga pekla? Hvala za pomoč, sem namreč čisto sveža uporabnica kruhomata in se še malo lovim. Lep pozdrav, Tara / tara

Kvasca pri današnjih kvasih ni več treba delat, ne pri peki na roke, ne v kruhomatu; to so delali včasih, ker kvas ni bil zanesljiv, da bo vzhajal, da ne bi vsega skup stran vrgli, če ni bil dober. Kvas lahko direkt vmešaš v testo, vedno, če želiš (večkrat preizkušeno). To sem prebrala v Goljatovi knjigi Kruh in ima prav! V kruhomat lahko daš suhi ali sveži kvas, če boš dala svežega ga daj res malo malo, cca 8-10 g na pol kile moke, sicer ti bo preveč vzhajal in zato padel skup. Malo več ga lahko daš edino pri polnozrnatih ali ajdovih ipd. kruhih, ki težje vzhajajo. Upam, da ti bo kruhek všeč, moji fantje (fant, brat in oče) so čisto nori nanj:) / Veri

Mislite da bi šlo s sojinim ali riževim mlekom? / MIRJAM

Mirjam, okus bo malo drugačen, ampak po moje bi šlo, jaz vi se verjetno odločila za riževo mleko. Lahko pa daš tudi vodo, ne bo isto, ampak bo pa za pojest:) / Veri

Ta kruh je odličen. Kar nekaj ga je šlo, ko je še bil vroč. Eno vprašanje bi imel glede tega recepta. V receptu piše, da je treba v mleko (poleg soli, sladkorja, muškatnega oreščka in kvasa) dodati tudi limonin sok. Tako sem tudi naredil in se je mleko skoraj trenutno sesirilo, kar sem tudi pričakoval, da se bo zgodilo. Ampak, ker je recept tako zahteval, sem tako naredil. Kvasna mlečna emulzija je bila polna mlečnih strdkov. Rešil sem jo tako, da sem jo dobro stepel z metlico za stepanje in jo potem umešal v moko. Kruh je lepo vzhajal in se lepo spekel. Kako je torej s tem limoninim sokom? Ali ga dodamo v mleko ali ne? Ali pa ga dodamo kasneje? Kljub temu, dam receptu petko, ker je okus odličen, kruh mehak, skorjica pa fantastična. / sarabande