mnenj na posebni strani

Mešta

Sestavine

četrtina l bele moke

četrtina l ajdove moke

3 srednje veliki krompirji

sol

1,5 l vode

ocvirki

Postopek

Pristavimo lonec z olupljenim in na manjše koščke narezanim krompirjem zalitim s posoljeno vodo. Ko je krompir na pol kuhan ga odstavimo, pritresemo moko, naredimo v sredi s kuhalnico luknjo in pokrito kuhamo naprej. Ko se krompir popolnoma zmehča, jed pretlačimo in premešamo ter zabelimo z ocvirki.

Mešto, to tipično gorenjsko jed, ki jo pozna tudi SSKJ*, ponudimo h kislemu zelju, repi, lahko pa tudi k mleku ali prežganki.

Opombe

*Slovar Slovenskega Knjižnega Jezika

mešta -e ž (e) gastr. gostemu močniku

podobna jed iz moke in navadno krompirja,

znana na Gorenjskem: kuhati mešto; z ocvirki

zabeljena mešta / ajdova, krompirjeva mešta.

Mnenja o receptu

A ni to podobno žgancem? / uharica

Hej, Riko, kaj nisi nikdar slišal za žgance (bele, ajdove, koruzne, mešane...). To je pa ja jed vseh, ne samo gorenjska... Pa brez zamere - pozdravček! / Dragička

priporočam v branje: Hafner: Ta dobra stara kuha Avtorjeva babica je bila doma na Visokem, v tej knjigi je mnogo jedi od tam. Zelo zanimivo. Knjige trenutno nimam pri sebi, zato ne vem, kdaj je izšla (vsaj 20 let, po moje), niti pri kateri založbi. Imajo jo pa zagotovo v knjižnicah. V tej knjigi pa tudi v Slovenskih narodnih jedeh Andreje Grum je tudi govor o medli, pa o mešti, pa o mešanici, pa soku, pa... Povsod pač najdemo različna imena - za zelo podobne ali pa različne jedi. Naj vam tekne, pa naj bo mešta ali pa če bodo žganci. / rimljanka

dragička, ne mečite vse v isti koš, v eno skledo! Preberite recept z opombo vred še enkrat in če še vedno ne boste razumeli, da je mešta značilna gorenjska jed, se, prosim, ponovno oglasite. Ker pa gre najverjetneje le za povečanje števila Vaših poslanih sporočil - za nabiranje točk, pustite recepte pri miru ter raje odprite v forumu kakšno novo temo, tako kot ste naprimer tisto z naslovom »Tuš kabina«. http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3084&besede=dragička Pa brez zamere! / Riko

Nekaj podobnega pripravljam tudi jaz, samo da uporabim belo moko in koruzni zdrob - za žgance (pol-pol). Sicer ne uporabljam ocvirke, a ko je jed kuhana jo po žlicah naložim v pomaščeno ponev in jo malo popečem, da dobi skorjico! Najraje jih imamo zraven kislega zelja (vseh vrst). Zelooo dobro! / gordana

o super Riko ,da sem našla recept,nisem vedela koliko vode naj dam približno da ne bo nastal poc.Mož si želi to jesti danes,ampak njegova mama to naredi z repo namesto z krompirjem in mu ni všeč. / kuharca37

o Riko super-moja mami je bila iz teh koncev in sm iskala ta recept:)MEŠTA JE ZAKON-IN to je nekaj POVSEEEM drugega kot žganci !-tudi "sok " poznam....hvala Riko:) / tamala mala mo