mnenj na posebni strani

Skutna klobasa

Sestavine

1/2 kg skute

2 jajci

3 do 4 žlice pšeničnega zdroba (gresa)

2 žlici ostre moke

malo soli

Postopek

Prepasirano skuto zmešamo z zdrobom, solimo in vmešamo razžvrkljani jajci in moko ter dobro zmešamo, da se sestavine lepo razporedijo. Dobljeno maso pustimo počivati 10 minut. Na mokrem kuhinjskem prtičku (katerega posujemo z ostro moko, tako da se klobasa preveč ne prime) maso oblikujemo v klobaso in jo zavijemo vanj. Klobaso v slanem kropu kuhamo 10 minut, če je debelejša malo dlje.

Kuhano klobaso narežemo na kolobarje, katere zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami ali jih samo posujemo s sladkorjem, dobri pa so tudi zabeljeni z ocvirki.

Lepo se podajo k vsem vrstam mesa, sladkani pa so lahko samostojna jed.

Opombe

Moji "mulci" imajo najraje sladkane kar za poobedek.

Mnenja o receptu

Hojla! a se lahko npr. ta masa tudi razvalja in nadeva npr. s kakšno zelenjavo ali pa celo potrese npr. z orehi+cimetom+rozinami za sladko verzijo, nato pa seveda zvije kot štrukelj? JE masa dovolj kompaktna za takšno zvijanje in valjanje? LP / _ZALA_

Mislim, da ni dovolj kompaktna. Ko je kuhan tak "štrukelj" je še vedno precej rahel. Lahko pa bi vse to zamešala že med maso in dala kuhat kar tako. / DanaS

Hehe, Dana spet sva pri skutinih stvareh :)) Bom poskusila naredit takle štrukelj......še med študijem si ga lahko hitro pripravim!Vsekakor bom pa malo eksperimentirala :) LP / _ZALA_

Super je s sladkorjem in cimetom. / dj

A mislite, da bi šlo tudi z nepasirano skuto? / d.

Veliko je ze bilo povedanega : http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=3635 Lp, Klavdija / 631141

Oooo! Pa res! Hvala! Upam, da bo šlo po planu in mi bo uspelo danes narest. / d.

Preiskusila in se navdušila. Naredila sem dve verziji: slani sem dodala drobnjak, sladko pa sem pustila tako kot je opisano v receptu in dodala prepražene drobtinice, sladkor in cimet. Pa delala sem pol iz moke, pol iz zdroba. Torej, 10 dag moke in 2 žlci zdroba. Moram pa povedat, da se mi je malo prijelo na cunjo, kljub temu, da je bila izdatno potresena z moko. Tole bom zagotovo ponovila. Hvala za dober recept. lp === / d.

d., mislim, da bi bilo bolje, če bi cunjo potresla z drobtinicami. Bi se verjetno manj prijelo. Moka deluje kot lepilo in je ob stiku z vodo klobaso "prilepila" na prtiček. / urssula

zelo dobro, včeraj sem naredila kot prilogo k mesu. Hčerka je jedla kar brez sladkih ali slanih dodatkov, ker je že sama skutna klobasa dobra. Skutna klobasa bo še večkrat na naši mizi. Lp Anita / akurin