Hruške v medeni omaki
hruške z medom za jesenske dni
- sladice: ostalo
- Venturini
30 min- količina: 10 oseb
Sestavine
10 hrušk
2 limoni
15 dag marcipana
15 dag mletih orehov
limonin sok
1/16 l mleka
15 dag sladkorja
8 dag masla
1/4 l belega vina
15 dag medu
1 cimetova skorja
30 dag mandljevih listkov
3 dag gustina
mrzla voda
Po želji: stepena sladka smetana
Postopek
Hruške operemo in jih damo na pol. Pečke izrežemo. Zmešamo marcipan, orehe, limonin sok in mleko ter napolnimo v vdolbine hrušk. Sladkor karameliziramo, dodamo maslo, zalijemo z vinom, dodamo med, cimet in klinčke; zavremo in v omako položimo hruške. Dušimo ca 15 minut, toliko, da so malo mehke. Mandlje v pečici na pekaču opečemo, da bodo zlate barve. Hruške vzamemo iz omake in zunanjost povaljamo v mandljih. Položimo jih na desertni krožnik. Omako odcedimo, da odstranimo začimbe. Ponovno zavremo in zgostimo z gustinom, ki ga zmešamo v mrzli vodi. Polijemo pod hruške.
Po želji okrasimo s sladko smetano.
Dober tek!