Šarenac - burek
- mesne jedi: sesekljano meso
- pusnikb
ni določen- količina: 4-5
Sestavine
500 g vlečenega testa
500 g krompirja
300 g mletega mesa (najboljša je teletina)
3 čebule
1 do 3 stroki česna
2 dcl sladke smetane (dodamo po želji)
2 dcl kisle smetane (dodamo po želji)
sol
rdeča paprika
maslo ali margarina za namastitev testa
2 žlici olja
Postopek
Meso solimo, dodamo malo olja, premesimo in pustimo vsaj pol ure počivati. Krompir, čebulo in česen olupimo ter narežemo na majhne kocke (čebulo in česen čim bolj na drobno), dodamo poper, sol in rdečo papriko ter zmešamo. Meso lahko dodamo masi ali pa ga potem dodajamo posamezno.
Raztopimo maslo ter namastimo pekač. Vanj položimo dve plasti testa, ga namastimo z raztopljenim maslom ter nanj razporedimo nadev (krompir, čebulo, česen, začimbe, meso) ter dodamo nekaj kisle in sladke smetane (lahko jo tudi zmešamo in polijemo po nadevu). Nato položimo novo plast testa ter nadev in tako nadaljujemo. Na koncu damo dve plasti testa ter ga prelijemo s preostalim maslom. Testo spodvihamo ter ga z vilicami prebodemo na več mestih, da ga ne napne ko pečemo.
Pečemo v pečici 40 minut na 180 do 200 stopinjah.
Dober tek!
Mnenja o receptu
Kaj pa če bi dala not kuhan krompir, nariban? A bi bilo tudi uredu? / tjas
Škoda, ker ni slike! Danes je bil za kosilo, zraven za omako tekoči jogurt in za solato motovilec. Zelo dobra jed! / katrin11