Kislo zelje v vinu

2 kg belega zelja, narezanega na rezance

5 dl belega vina

10 dag sladkorja

3 listi lovorja

malo soli

nekaj poprovih zrn

Zelje nasolimo in ga zmešamo. Vino prevremo s 3 dl vode, sladkorjem in listi

lovorja. Dodamo tudi zrna popra. Zelje odcedimo odvečne vode in ga damo v

posodo, zalijemo z vinom in posodo pokrijemo. Zelje obtežimo. Tako

pripravljeno zelje je skisano že v 5 ali 6 dneh.