mnenj na posebni strani

Štrukeljčki z oreščki

štrukeljčki z oreščki iz listnatega testa

Sestavine

1 zavitek listnatega testa (500 g)

400 g mletih oreškov (jaz sem uporabila orehe, lešnike in mandlje, lahko damo samo 1 vrsto)

sladka smetana

100 g rjavega sladkorja

3 žlice ruma

50 g masla

1 vanilijev sladkor

sladkor v prahu za posip

Postopek

Listnato testo odmrznemo.

Segrejemo 100 ml sladke smetane, dodamo sladkor in vanilijev sladkor, da se razstopita. Dodamo oreške in zmešamo. Potem dodajamo še toliko sladke smetane, da so oreški napojeni in par minut kuhamo na majhnem ognju, vmes stalno počasi mešamo. Ko dodajamo smetano pazimo, da je ne dodamo preveč, ker mora biti nadev precej gost. Odstavimo in vmešamo maslo. Ko se nadev malo ohladi, dodamo še rum.

Listnato testo razvaljamo na pol cm debelo, bolj v dolžino kot v širino. Na tanko namažemo s polovico nadeva in zvijemo v dolgo palačinko. Enako naredimo z drugim delom testa. Robove testa namažemo z vodo, da se lepo sprimejo. Narežemo na krajše koščke in pečemo na pekaču iz štedilnika, ki smo ga obložili s papirjem za peko.

Pečemo pri 180 stopinjah do zlato - rumene barve. Ohlajene štrukeljčke potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Če želimo, lahko v nadev dodamo malo v rum namočenih rozin.

Mnenja o receptu

recept je odličen a pa lahko štruklje naredimo brez oreškov? ali pa kako jih nadomestimo? / kuharicamanca

Lahko daš kokos. http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4520 / jade

Čista petka!!!! Lotila sem se peke sladic za piknik in naletela na tele štrukeljce. Med kuhanjem sem okušala nadev, ki se mi je zdel totalno presladek, a sem vseeno sledila količinam v receptu. Rum sem dodala že med kuhanjem, ker bodo štrukeljce jedli tudi otroci. Ko je bilo pečeno, sem s strahom probala kakšnega okusa bo (zaradi sladkorja) in MEGA! To so takoooo dobri štrukeljci, da jih danes, dan po peki, ni ostalo nič za na piknik!?! Priprava je tako enostavna da bolj ne more bit, zato se jih nocoj lotevam ponovno. Čestitke Jade! / libi