Štula

1. V slani vodi približno 15 minut kuhamo proseno kašo skupaj z grobo narezanim česnom. Kuhana kaša mora biti gosta, zato vodo dolivamo po občutku. Kuhano šunko ali šink narežemo na kocke, primešamo kaši in pustimo, da se ohladi. Med hlajenjem nadev večkrat premešamo.

2. Iz sestavin za testo zamesimo gladko in prožno kvašeno testo. Ko testo vzhaja na dvojno količino, ga ponovno dobro pregnetemo in na pomokani površini razvaljamo v pravokotno obliko. Ohlajen nadev naložimo na sredino testa 2 do 3 cm na debelo. S testom ovijemo nadev. Vse skupaj previdno preložimo v pekač in poravnamo v ploščato štruco. Pustimo vzhajati še 15 minut. Tik preden pekač potisnemo v pečico, testo po vrhu na več mestih prešpikamo do dna. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 220 stopinjah (ventilacijska na 200 stopinj) toliko časa, da postane skorjica na vrhu zlato - rumene barve (približno 30 minut).