Pečen krompir z zelenjavo

Krompir olupimo, operemo in zrežemo na cca. 3 cm velike kocke. Osoljenega zavremo, precedimo, še rahlo osolimo. Stresemo ga na z olivnim oljem pomaščen pekač in dobro premešamo, da krompir ni suh.

Pečemo v pečici na 180 stopinj cca. 20 minut.

Medtem zrežemo bučke in papriko na debelejše rezine, vsaj pol cm. Paradižnik zrežemo na večje koščke. Osolimo in začinimo z mletim česnom.

Stresemo po vrhu krompirja in pečemo, dokler ni krompir pečen.