Krompirjeva polenta
- ostale jedi: polizdelki
- izid
ni določen
Sestavine
krompir
pšenična moka
sol
zaseka
Postopek
Krompir olupimo, ga zrežemo na rezine in kuhamo do mehkega. Kuhan krompir pretlačimo kar v vodi v kateri se je kuhal, da nastane gosta juha. Solimo in med mešanjem dodajamo moko. Masa naj bo kompaktna kot za polento. Kuhamo 30 minut na zmernem ognju in večkrat premešamo. Kuhano polento damo na krožnike in jo prelijemo z zaseko ali golažem. Zraven se prileže zelena solata.
Opombe
Tako je kuhala moja mami. Točnih sestavin ne vem, ker delam po občutku.
Mnenja o receptu
To je pa kuhala tudi moja nona in mi smo še kot otroc temu rekl "bela polenta".Full mam lepe spomine na to jed in hvala ker si me spomnila.Tega že celo večnost nisem jedla in bom danes naredila / nadejka
Pri nas temu rečemo "oženjena polenta",pa naj se reče kakorkoli to je super.Jaz jo imam najraje,zvečer,če ostane od kosila,popečem jo v ponvi na ocvirkih,da nastane skorjica.Mnjamm.. / jesen
No pri nas pa temu rečemo oženjeni žganci. A moja mama je to znala zelo dobro naredit in sem že dolgo iskala ta recept. Pa vidim da je enastavnejši. Hvala zanj. Cvetka / kcvetka
Delam enako, s tem da ko je kuhana jo zapečem (da dobi lepo skorjico) - v posodi segrejem maščobo (cca 2 žlici masti ali olja) na to z žlico naložim kuhano polento in zapečem na rahlem ognju - toliko da dobi lepo rjavo skorjico. / gordana
Pri dodajanju moke v vročo vodo imam vedno pomisleke, da se bo zgrudila. Kaj pa če dodam zdrob? / katjushka
Pri nas pa pravimo temu krompirjevi žganci. V prekmurju, se mi zdi, da jim pravijo dudule... / silva
Tudi pri nas je to oženjena polenta. S to razliko, da se nad krompirjem kuha še moka v kupu. Na koncu se del vode odlije in zadeva pretlači / zmeša. Je pa to kar zahtevno , da ti uspe rahla sočna polenta. Tako kot pri žgancih: skuha jih vsak bedak, zmeša pa junak. :) / Sergej C