Škampov zavitek Banjol
- morska hrana: raki
- neznan uporabnik
ni določen- količina: 4
Sestavine
Postopek
Na blagem ognju rahlo popražimo v olivnem olju drobno sesekljan česen, dodamo drobno narezane olive, paradižnik, začimbe, list lovorja, sol in poper. Pražimo cca. 10 minut, potem dodamo očiščene in kuhane repke
škampov. Rahlo mešamo, da se repki ne zlomijo,
še 2 do 3 minute. Počakamo, da se zmes malo ohladi in primešamo skuto z drobno sesekljanim peteršiljem.
Vlečeno testo dobro naoljimo z olivnim oljem, maso enakomerno razporedimo po testu in tesno zvijemo. Zvitek položimo v pekač premazan z maslom. Pečica naj bo že ogreta na 180 stopinj. Pečemo cca. 20 minut na temperaturi 180 stopinj.
Postrežemo toplo kot predjed ali na koncu morske večerje kot desert.
Opombe
Prijatelji pravijo, da je to teror nad škampi, a le do trenutka, ko vroči zavitek zadiši z mize.
Iz glav škampov lahko pripravite okusno juho.
Veliko veselja pri pripravi, Jaka