mnenj na posebni strani

Italijanski kruh - focaccia

Sestavine

500 g moke

vrečka suhega kvasa (7)

6 žlic olivnega olja

približno 3 dcl tople vode

10 strokov česna

2 žlički soli

3 rdeče paprike

10 črnih oliv

3 žlice rožmarina

500 g mozzarelle

1 žlica nastrganega parmezana

Postopek

Zmešamo kvas, sol in moko, dodamo olivno olje in toplo vodo (ne dati vsega naenkrat, ker je količina odvisna od moke), premešamo in na pomokani podlagi gnetemo približno 10 minut. Testo preložimo v posodo, ki smo jo pred tem malenkost naoljili in pokrijemo s prtičkom. Na toplem pustimo vzhajati 2 uri ali dokler ne podvoji volumna. Nato testo pregnetemo in dodamo polovico česna, paprike in oliv, vse pred tem še nasekljamo. Pregnetemo testo, da se sestavine lepo vmešajo v testo in razvaljamo v velikost pekača (30 x 25). Pustimo vzhajati še 1 uro. Nato na testo potresemo ostalo polovico paprike, česna, oliv in rožmarina in na koncu potresemo še z mozzarello. Pečemo pri 220 stopinj približno pol ure.

Mnenja o receptu

Mmmm, tole more bit superca! Povej, bi lahko namesto paprike dala paradižnik ali kakšno drugo zelenjavo? Ne smem paprike jest :(( Predidevam, da česen damo skoz stiskalnico? Lp / Mikica

Mikica, seveda, uporabi kar lahko in kar imas, bos pac priredila recept po svojih zeljah. Za cesen pa je tako: jaz ga nikoli ne stiskam, najvec kar naredim je sekljanje. Najraje imamcelega ali narezanega na listice... / julia

Pečen česen je superca - večji košček, večji užitek. / vcibej

Krasen recept, tudi za kruhomat! Na roke mi gre bolj slabo "od rok", zato sem tvegala in ga spekla v kruhomatu - čudovito! Naslednjič bom namesto paprike dala raje zelene olive. Na splošno VEČ oliv, ker jih imam grozno rada, v kruhu so pa... BOŽANSKE! Kar se česna tiče - stisnjen ne bi imel nobene prave vloge v tem kruhu, ker je bistvo v tem, da ga občutiš, ko ga ješ in se strinjam z VCIBEJ. Ko se kruh peče, tako lepo diši po hiši...po česnu, pečenem. Julija, še enkrat - hvala za recept! / Klavdja

Tole bo pa treba probati. Sliši se slastno. Lp Saša /

Tale kruh je mega! Sama sem česen stisnila, saj nisem ravno navdušena nad njim. Tako sem ga celo nekaj pojedla - ko se ga drugače izogibam. In dala kar zeleno papriko. Definitivno bo še na jedilniku. Samo kam bodo podivjali spet moji kilogrami? Julia še 1x recept je fenomenalen! / carmen

Pri nas je bila gostilna (žal je zaprta), ki je imela v ponudbi "fukača" kot smo rekli. Si predstavljate smeha??!!, v službi smo tam večkrat naročali malice (hamburgerje...) in smo mislili da se norčujejo iz nas. Samo ta foccacio (da se tako napiše smo videli, ko smo šli prvič v gostilno), je bil kruh, prerezan na pol, podobno lepinji, pohan piščanji file, beluši, malo zelenjave in ČUDOVITA omaka. Samo kruh se mi je zdel navaden, brez "primesi". i / smrkolina

Kruh je odličen! Paziti je bilo treba na mozzarello, da se ni preveč zapekla. Migla / Migla

Odličen recept. lp Vesna / Reca

Pa to je fantastično! Naredim večkrat in vedno vse pojemo! Mmmm. / bebushka