mnenj na posebni strani

Kokosovi štrukeljčki

listnato testo polnjeno s kokosovim nadevom

Sestavine

1 zavitek listnatega testa (500 g)

Nadev:

300 g kokosove moke

1 žlička vanilijeve esence

3 žlice ruma

sladka smetana

100 g sladkorja

Postopek

Listnato testo odmrznemo.

Za nadev segrejemo 100 ml sladke smetane in sladkor. Potem dodamo kokosovo moko in še toliko sladke smetane, da je nadev malo gostejši od pudinga (če ga zajamemo z žlico ni tekoč, ampak kompakten). Kuhamo par minutk, samo toliko, da se kokosova moka napije s tekočino in zgosti. Dodamo vanilijevo esenco in 3 žlice ruma.

Testo na tanko razvaljamo in namažemo z nadevom. Zvijemo v dolgo rolado, rob testa namažemo z vodo, da se lepo sprime. Narežemo na manjše štrukeljčke in pečemo na papirju za peko, pri 180 stopinjah do zlato rumene barve.

Ko je pečeno in ohlajeno, posujemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Ko valjamo testo, ga razvaljamo bolj v dolžino kot v širino, da dobimo manjše štrukeljčke.

Mnenja o receptu

Šliši se zelo dobro, ampak prosim povej kaj je vanilijeva esenca. Nisem še nikoli šlišala zato. Hvala. / izid

Mislim, da gre za izvleček vanilije (prave vanilije, pustimo sedaj na miru 'vanilijev' sladkor). Če se ne motim se dobi v vsaki malo bolje založeni trgovini v majhnih stekleničkah. / Anze_Svajger_SCRM

So štrukeljčki zaprti ali se vidi kremo? / vcibej

Krema se ob strani vidi. Nadev ne sme biti preveč tekoč, da ne steče ven. Ob strani izgleta tako, kot kos potice (zvito kot polžja hišica) samo, da so štrukeljčki majhni in večkrat zviti. / jade

Odlično! Uporabila sem samo pol manj sladkorja pa je bilo še vedno dovolj sladko. Zmanjkalo mi je tudi van. esence in sem dodala esenco mandeljnov. Kljub temu takoj zmanjkalo...recept pa sem že tudi morala posredovati naprej... / maychi

res je super! naslednjič pa bom uporabila malo manj sladkorja, ker se mi je zdelo malo presladko, drugače pa mmmmm ! / mary

Vceraj sem naredila te strukeljcke. Upostevala sem nasvete in dodala zelo malo sladkorja, cca 5dkg, pa so bili pe vedno sladki. Smetane sem porabila cca 2,5 dcl pa so bili se, za okus mojih domacih, malo presuhi. Mogoce so bili malo preveliki, naslednjic, ko jih naredim bodo manjsi. Vsekakor jih priporocam za kaksno praznovanje in ce imate radi kokos. / dalsi

Hitro narejeno,zelo dobro in količinsko veliko. Iz 500g testa je prišlo 60 kosov, sladkor sem prepolovila.Odlično LP / arabrab

enostavno in zelo dobro.Zanimiv nadev za popestritev.Imamo radi sladice iz listnatega testa. / tejčika