mnenj na posebni strani

Oblatna salama

čokoladna salama s keksi

Sestavine

25 dag mehkega masla

25 dag sladkorja v prahu

2 celi jajci

2 žlici ruma

20 dag čokolade v prahu

25 dag keksov (Albert ali Petit Beurre)

2 oblata

Postopek

Oblata navlažimo tako, da ju z mokrimi krpami podložimo in pokrijemo. Zmes zmešamo z mešalcem, na koncu dodamo kekse, ki jih zlomimo na drobne koščke. Ko so oblati namočeni in se dajo upogibati, damo zmes na oblate, zavijemo v salamo in vse skupaj zavijemo v srebrn papir ter postavimo v hladilnik. V hladilniku naj se hladi le toliko, da se da lepo narezati.

Opombe

Oblatno salamo shranimo v hladilniku.

Mnenja o receptu

Zdravo! Kakšne oblate uporabljate? Sama tega nisem še nikoli uporabljala in tako sploh ne vem, kam pogledat oz. naredit. Hvala / kristy

Oblate so velike, pravokotne oblike (cca 30 x 35 cm) in so take, kot napolitanke. Jaz jih sicer kupujem v Mercatorjev trgovinah, se pa ponavadi nahajajo v bližini pudingov, čokolade v prahu in podobnih dodatkov za peko. Mislim, da je gor napisano prav Oblate, so pa v prozorni embalaži. / suzanar

jaz tudi naredim salamo z oblati in pride boljše kot pa če je brez oblatov / majdi

Ali se da narediti brez jajc oz. s čim se lahko zamenjajo? Zadeva zgleda dobro, malo pa me motijo surova jajca. / ajetam

Zdravo! Jaz še nisem delala brez jajc. Lahko pa poskusite, če bo dovolj maslo in rum za vezavo. LP Goga! / goga

Mislim, da ne bi smel bit noben problem brez jajc. Kvečjemo bo treba dat kaj drugega več, da ne bo presuho - več masla. Tukaj niti ni potrebna vezava, saj jo skup držijo oblate. / suzanar

Jaz tudi rumove kroglice vedno delam brez jajc (zaradi strahu pred salmonelo). Kot pravi suzana, malo več masla in rumčka in masa se zelo lepo oblikuje, stoji skupaj tudi brez oblatov, pa kekse prav tako nadrobim na koščke. / VilmaS

Dostikrat delam salame (velikokrat mi niso uspele - bile so masne, prepocaste, suhe, so razpadale...) Sedaj pa sem jih tako dodelala, da mirno dajam nasvete in mi lahko popolnoma zaupate. Cela jajca absolutno niso potrebna, dodaj samo polovico enega beljaka. 25 dag masla oz. margarine je preveč - polovica zadostuje. Če je 25 dag margarine salama pride masna, margarinasta in je mehka, če ne stoji ves čas v hladilniku. Salamo lahko obogatiš z narezanimi orehi, suhimi figami, kokosom, rozinami..., seveda ruma ne sme manjkati. Če imaš občutek, da je presuha, dodaj par kapljic vročega mleka. Salama je lahko v oblatni, lahko tudi brez - potem jo povaljaš v kristal sladkorju, ali pa v orehih, kokosu... Pozdravček! / Dragička

jaz kremo za salamo skuham, tako da jajca niso surova - prav takšno kremo naredim kot za napolitanke (prav tako z oblati) in ko je skuhana dodam še zdrobljene albert kekse in suho sadje / valeria

Salamo sem pripravila in jo "malo preveč" obogatila z rumom. Jajca sem tudi jaz izpustila in bila je zelo okusna. lp / kano