Spomladanski zavitki z mesom rakcev
zavitki z riževim papirjem in nadevom iz zelenjave in rakcev
- eksotika: Havaji
- jade
2 uri- količina: za 4 osebe
Sestavine
3 žlice arašidovega olja
250 g mesa rakcev
1 žlica ribje omake
1 žlica sojine omake
2 sesekljani čebuli
1 na kolobarčke narezan por
2 nastrgana korenčka
180 g narezanega zelja
30 g šitake gob
450 ml vode
1 žlica sojine omake
1 žlica rjavega sladkorja
listi riževega papirja
olje za cvrenje
Postopek
Na olju hitro prepražimo čebulo in vso zelenjavo, da zelenjava uvene (par minut), na koncu dodamo gobe in narezano meso rakcev. Potem primešamo še sojino in ribjo omako. Zmešamo vodo, sladkor in sojino omako in v tej mešanici namočimo rižev papir. Če je papir velik, ga razrežemo, drugače naj ostane cel. Na testo damo žlico nadeva in zvijemo kot sarmo. Zavitke ocvremo v vročem olju, do zlato rumene barve.
Opombe
Začimbe in rižev papir dobimo v večjih supermarketih na oddelkih z eksotično hrano.