mnenj na posebni strani

Langaš z jogurtom

Sestavine

0,5 kg moke

5 dkg kvasa

1 dl toplega mleka

1 žlička sladkorja

2 žlički soli

1 navadni jogurt

1 jajce

pol pecilnega praška

Postopek

Kvas razdrobimo v 1 dl mleka ter dodamo sladkor. Ko naraste, ga dodamo k vsem ostalim sestavinam ter dobro pregnetemo. Če je testo premehko, lahko dodamo malo moke. Nato testo postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro, da vzhaja. Od testa si nato trgamo poljubne kose, ki jih s prsti razvlečemo. Robovi naj bodo malo debelejši, sredina pa tanjša. Testo nato poševno polagamo v vroče olje, da se ne delajo mehurji; če pa se, mehur prebodemo z vilico. Pečemo približno pet minut.

Ko je pečen, ga lahko poljubno premažemo s česnovo vodo ali s kislo smetano.

Opombe

Tak langaš lahko hranite v hladilniku vsaj teden dni.

Mnenja o receptu

O, tole mi je pa znano. Takšne langaše smo pa mi jedli, ko smo bili v Baški na otoku Krku. Cvrli so jih kar v kisoku na plaži in povem vam, vrste so bile zelo dolge. Ampak zanimivo je, da jih nikjer drugje nismo opazili. Odlični so. / PAJDO

verjemite mi, da je ta langaš tudi odličen in celo boljši, vsaj meni, kot pa je langaš iz krompirja, ker ni tako masten. Pa lep pozdrav / ameli

Koliko langašov pa dobimo iz te mase. Mene bolj podrobno zanimajo kako veliki so ti kosi, ki ste jih med prsti razvlekli. Rada bi preizkusila ta recept, pa nimam prave domišljije. Hvala in lp. / Migla

Mene pa spominjajo na študentske čase. Tudi naši so bili z jogurtom v testu in dolgo sem mislila, da je to originalno, ker je kolega recept dobil od svoje svakinje Madžarke. Kasneje sem izvedela, da mora biti v testu krompir. Krompirjeve sem jedla na Madžarskem in Slovaškem, domači pa so bili vedno z jogurtom. Kar sline se mi cedijo ob misli na njih. Mogoče jih bom pa kdaj naredila in za trenutek pozabila na odločitev ne ocvrti hrani. Po česnovi vodi ali smetani smo potresli nariban sir in zmleto papriko. Njami. / mimika

Tudi pri nas jih imamo radi in smo jih prvič poskusili v Baški, pravimo jim kar Baške pacice - mislim, da je nekaj podobnega kot pacice pisalo na kiosku. Jaz jih delam po receptu najdenem na eni hrvaški strani in je brez kvasa. Pol kg moke, 1 žlica soli, 1,5 dl jogurta, 2 jajci, 1,5 dl mleka, pecilni prašek - iz teh sestavin zamesim testo in ga dam v plastični vrečki počivat v hladilnik za cca pol ure (odvisno kako smo lačni). Pečem jih kot je opisala ameli. Pečene polagam na krožnik prekrit s papirjem, da popije odvečno maščobo. Mi jemo premazane s česnom in posute s sirom ali, predvsem otroka, z marmelado. Lep pozdrav, Tara / tara

Kosi testa, ki jih razvlečete so lahko veliki približno 10*15 cm, lahko pa jih delate poljubno velike. Iz te mase pride približno 8 kosov. LP, Ameli / ameli

Hvala Ameli in lp. / Migla

Ameli, zanima me, a gre v to testo kvas in pecilni prasek, al samo eno? lp, petra / petra1

Petra, zgoraj je napisano oboje, verjetno je tako prav, čeprav tudi mene zanima zakaj sta obe sestavini skupaj. Kvasa je veliko na tako količino moke. Zaupajmo avtorju! Bom preizkusila recept. lp / Migla

Verjemite mi, da so vse sestavine potrebne kot so napisane, ravno tako kvas in pecilni prašek. / ameli