mnenj na posebni strani

Vložena paprika

Sestavine

paprika

1 l kisa za vlaganje

2,2 l vode

1 zvrhana jedilna žlica sladkorja

1 zvrhana jedilna žlica soli

Postopek

Papriko operemo in očistimo ter razrežemo na tri ali štiri dele. Kis, vodo, sladkor in sol skupaj na mrzlo zmešamo. Mešamo toliko časa, da se sladkor in sol stopita. Vlijemo v kozarec v katerega smo predhodno vložili papriko. Mešanica naj prekriva papriko in naj bo 1 cm pod robom kozarca. Obrišemo rob kozarca ter pokrov dobro privijemo.

Kozarce damo v lonec, jih prelijemo z vodo in kuhamo le toliko, da voda dela mehurčke. Ne sme zavreti, ker je paprika potem preveč mehka. Kozarce takoj poberemo iz vode in obrnjene na pokrov postavimo na odejo ter dobro pokrijemo, da se počasi ohladijo.

Opombe

Na kozarec zadostuje cca. 3 dcl tekočine, ki jo naredimo po receptu.

Mnenja o receptu

Danes sem se spravila vlagati paprike po tem receptu. Všeč mi je, ker ni zraven olja, ker se mi zdi, da po par mesecih spremeni okus paprik. Dobro, da že imam nekaj prakse. Začetniki bi se znali precej loviti. 1. Ni napisano, ali zalijemo z mrzlo, ali vrelo vodo 2. Koliko vode - do pokrovčka ali čez 3. Ali tisto o vrenju velja za vodo, v kateri so kozarci, ali za vsebino kozarca. Sama sem dolila hladnovodo do pokrovčkov in vrela, dokler nisem opazila dvigajočih mehurčkov v kozarčkih, to je bilo krepko čez pol ure. Izgleda lepo, ocenila bom takrat, ko bomo odprli prvi kozarec. / Cila

Jaz dam očiščene in posušene paprike v kozarce in jih zalijem skoraj do vrha, toliko, da lahko kozarce zaprem. Nato jih obrnem s pokrovom navzdol in pokrijem z odejo, da se počasi hladijo. Paprike še hrustajo in ravno to mi je všeč. Na tak način vlagam tudi vse druge stvari, nikoli jih ne pasteriziram, pa se mi še nikoli ni pokvaril niti en kozarec. / tejkica

Mene pa zanima,če katera vlaga papriko v pasterizatorju? Koliko časa bi jo pustila notri in na koliko stopinj naj dam? / Andika68

Super recept!!! Na zelo enostaven način imamo super dobro vloženo papriko! / Longeta

Tejkica, v kozarce vliješ vročo mešanico kis/voda, kajne? Tako delam tudi jaz, nikoli nič pokvarilo in vedno hrustljavo. / alpska roža