mnenj na posebni strani

Krompirjeve kocke s čokolado

Sestavine

Testo: 400 g kuhanega moknatega krompirja

200 g masla

4 dl sladkorja

6 jajc

300 g mandljev

par kapljic arome grenkih mandljev

lupina 1/2 pomaranče

Preliv: 250 g temne čokolade

1 jušna žlica olja

Postopek

Krompir skuhamo z lupino. Ohlajenega naribamo na paličice (kot jabolka). Peki papir na pekaču 35 x 23 cm namažemo z maslom. Pečico ogrejemo na 175 stopinj.

Penasto umešamo maslo s sladkorjem. Posamično dodajamo rumenjake, da postane masa penasta. Nato dodamo krompir, pomarančno lupino, mlete mandlje, aromo in na koncu rahlo vmešamo sneg beljakov. Maso vlijemo v pekač in na srednji višini pečemo 35 - 40 minut. S paličico preizkusimo, če je testo pečeno. Malo ohlajen biskvit zvrnemo na peki papir. Ohlajenega narežemo na kocke.

Za obliv stopimo nad vodno kopeljo čokolado z oljem in kocke glaziramo. Za okras naredimo na kocko piko iz stopljene bele čokolade in jo zvezdasto z nožem razvlečemo.

Opombe

Moknati krompir je tisti, ki se ga uporablja tudi za krompirjeve svaljke.

Mnenja o receptu

hhhm... kaj pa vem, ampak krompir s čokolado! / lziber2

No, dej ti se pa mal umir. Res je grozno, če je človeku dolgčas.... ampak - pejt rajš ven na zrak. Boš boljše volje. / DanaS

Krompirja se ne čuti v sladici, oziroma ima okus po mandljih in kot da bi bila iz marcipana. Tako da Iziber2 nič bat, je užitno. / binka

Kocke so fantastične! Delala sem jih že trikrat in so ena mojih najljubših sladic. V kratkem jih naredim spet in pofotkam, da se opogumi še kdo. / vilamalina

Kocke so res dobre, potrdim, da krompirja se ne čuti. To je dober recept za uporabo preostalega krompirja za sladico. Svetujem, da pustite ohladiti glazuro par ur, da se strdi, sicer bo okus čokolade premočen in bo pokril okus mandljev. / Varthall