mnenj na posebni strani

Kutine z vinjakom

Sestavine

0,5 kg medu

3 dcl vinjaka (ali konjaka)

1 dcl vinskega kisa

1 cimetova palčka

sok 1 limone

0,5 kg sladkorja

1 dcl vode

0,5 kg kutin (ne prezrelih, neobtolčenih)

Postopek

Kutine obrišemo s suho krpo, jih olupimo ter narežemo na četrtine, odstranimo zelo trdo sredico in semena, narežemo na za prst debele rezine in jih pokapljamo z limoninim sokom (da ne porjavijo).

Vodo, vinski kis, sladkor, zmečkano cimetovo palčko in med pomešamo in zavremo. Dodamo narezane kutine, katere naj vrejo na majhni temperaturi (pribl. 15 minut; rezine morajo biti mehke - naj ne razpadejo).

Skuhane in precejene rezine razdelimo v čiste kozarce. "Sirup", v katerem so se kuhale kutine, naj počasi in odkrit vre naprej toliko časa, da se rahlo zgosti. V ohlajenega prilijemo vinjak in vse skupaj prelijemo preko kutin v kozarcih.

Kozarce zapremo (lahko tudi s celofanom)in jih postavimo v hladen in temen prostor.

Opombe

S kuhano govedino ali govejo pečenko se kutine "Karmen" odlično ujemajo.

Posebnost:

V kolikor želiš na hitro narejen desert; na manjši krožnik daš dve čajni žlički kutin "Karmen" in eno zvrhano jedilno žlico stepene sladke smetane po vrhu -mmmmm.

Mnenja o receptu

Tele kutine pa izgledajo obetavno. Se že veselim. Bom poskusila. / Katja Katarina

za desert sam 2 čajni žlički???? a ni to mal mal al se sam men zdi? / t-baby

No, saj lahko s čajno žličko večkrat posežes v kozarec z vloženimi kutinami! Henri P.S.: Danes 3.11.04 sem 2 čajni žlički takih kutin in 2 čajni žlički njihovega soka iz kozarca primešal k trem kepicam vanilijevega sladoleda. Mmmmmm! / Henri

Danes naredila. Čakam, da se mi sirup ohladi in ga bom zmešala skupaj z alkoholom. Henri je pozabil napisati, kdaj se vlije med. Namesto cimetove palčke sem dala mleti cimet. Priznati moram, da je hitro narejeno, vendar ostane kar nekaj sladke posode, ki jo je potrebno pomiti. Ko bo ohlajeno , poročam in pošljem slikico. Migla / Migla

Ohlajeno in okusno. Zelo sladko. Uporabila bom pri sadnih kupah, panna cotti...., proti depresiji.... Migla / Migla

Če daš več viskija, je manj sladko, migla........ :):):) / rimljanka

Potem je pa preredko. Če bo treba bom dala kot aperitiv, s svežim viskijem . / Migla

Odlicno ! / lucka52