mnenj na posebni strani

Starinski koruzni kolač s svežimi češpljami

Sestavine

2 rumenjaka

2 beljaka

8 dkg sladkorja

sok in lupina polovice limone

1 žlica ruma

6 dkg koruzne moke

300 g neolupljenih razpolovljenih češpelj

5 dkg sladkornega posipa za posipanje na koncu

Postopek

V skledi vmešamo 2 rumenjaka, 8 dkg sladkorja, sok in lupino polovice limone ter žlico ruma. Po pol urnem mešanju dodamo sneg 2 beljakov in 6 dkg koruzne moke, vse narahlo zmešamo, stresemo v obod za torte 2 prsta na visoko. Po vrhu naložimo češplje, potresemo s sladkorjem in spečemo. Pečen kolač razrežemo, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Opombe

Lahko uporabimo tudi grozdje ali jagodičevje.

Mnenja o receptu

Pol urno mešanje z mikserjem?!!! / Pomlad

Verjetno je ta recept perisan iz kakšne starejše kuharske knjige, ko mikserjev še niso poznali. Mene sicer zanima ali je potrebno moko - predno se jo da v maso popariti - kot to sicer velja za kruh?? Upam, da mi boste čimprej odgovorili. Lep pozdrav! / matisa

Jaz imam podoben recept -moke ne parim ,miksam pa beljake ,dodam sladkor še miksamin potem vse skupaj narahlo zmešam. / prekmurka

Recept je iz leta 1931. Mešanje je mišljeno ročno, morda bi lahko na mikser, kdo ve. Čas se oceni. Popariti v tem receptu ni mišljeno, lahko pa poizkusite in razliko sporočite. Mislim, da starinski stil obdelave moke pride v poštev. Za podoben recept pa lepo prosim, če ga obelodanite, ker so koruzna moka in češplje tradicija v slovenski kulinariki, kajne.... / psonja1

Še čas pečenja prosim. / vcibej

tudi jaz bi rada izvedela za čas. / lziber2

mislim, da mešaš tako dolgo, da se sladkor stopi.... zato pa jaz raje uporabljam sladkor v prahu in mikser..... lp / juhica101