Starinske parjene žemlje
- kruh
- psonja1
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
6 žemelj starejšega datuma
1 l vrelega mleka
za oreh masla
sladkor ali med
Postopek
Žemlje zrežemo na mezinec debele kose, jih polijemo z vrelim mlekom, pokrijemo in čez minuto
odcedimo in zopet zalijemo z istim mlekom. Ko so
žemlje zadosti napojene, jih odcedimo, stresemo
na krožnik in zabelimo z maslom in polijemo z medom.
Opombe
Stare žemlje so bile včasih dragocene v kulinariki in jed so jedli premožnejši meščanski sloji pred drugo svetovno vojno po mestih Slovenije in Avstrije.