Po 30 dag:
korenja, pastinaka, korenine peteršilja, listov peteršilja,
gomolja zelene
120 dag soli
Lahko dodamo tudi zelje, stročji fižol, zelen paradižnik.
Zelenjavo očistimo, operemo, osušimo (najboljše čez noč) naribamo ali zmeljemo z mesoreznico. Na 1/4 kg zelenjave dodamo 20 dag soli, zmešamo in naložimo v kozarce. Pazimo, da ni vmes zraka in zapremo. Uporabljamo za vse vrste jedi, vendar moramo biti pozorni, da jed solimo na koncu, ker je že zelenjava dovolj slana.
Dobro za jedi, ki se takoj pojedo, če jo daš v juho, pa se le-ta hitro skisa. Pač moja izkušnja. Ne menjam za pravo Vegeto! / makaronka
jaz jo ponavadi dodam jedem k jih pražiš,omake ali nekej takega :) v juhe nikakor / nefreteti
Jaz sem jo v sezoni naredila po tem receptu (pohvalo sem takrat pozabila vpisat:)). Je zelo obstojna in tudi tista, ki jo imam v večjem kozarcu v hladilniku, zdrži do končne porabe. Zelo dobro! / VilmaS
Makaronka - mislim, da je ta domača vegeta 100 x boljša od Vegete! Vsekakor je bolj naravna in brez E-jev ter konzervansov! Moja mama jo dela, dodaja pa jo vsem omakam in zelenjavnim juham, pa ni nič narobe. Mesnim juham doda raje svežo zelenjavo. / vi@dako
Nepotrebna zelo velika količina soli-polovica manj in ni šans, da se kaj pokvari. Drugače pa zelo, zelo dobra zadeva in seveda koristna- ne vem zakaj nekateri jamrajo-lahko se da brez nadaljnega v juho-ko se kuha od začetka ali ko se vkuhava karkoli, če vas ne moti zelenjava v juhi. Seveda pa je potrebno paziti na sol! / ZZVONE
odlično!!Dala sem v hladilnik,mož tudi rad doda kakšni jedi. / senka
A se to zmešano zelenjavo naloži v mrzle kozace ali morajo biti vroči? / zima13
Domačo vegeto je moja mami delala na podoben način, le da je zelenjavo zmlela v multipraktiku (bolj na drobno kot mesoreznica), potem pa jo je naložila v one modele za ledene kocke (plastična ploščica) in dala zamrznit. Zamrznjene je prestavila v vrečko in pustila v zamrzovalniku. Kockice so precej priročne za doziranje ;) / Riddle