Pražena svinjska jetrca

mesne jedi: notranji deli
galja
ni določen

Sestavine

1/2 kg svinjskih jetrc

2 veliki čebuli

1 dl belega olja ali še boljše, namesto olja

2 veliki žlici svinjske masti

Postopek

Na masti prepražimo sesekljano čebulo, več je čebule, boljša je jed. Ko čebula porumeni, dodamo na zelo tanke rezine narezana jetrca ter jih pražimo do mehkega oz. do konca. Ko so že gotova, jih posolimo in popopramo ter takoj ponudimo. Zraven ponudimo kuhan krompir v kosih, brez zabele.

Mnenja o receptu

Pri nas so jetrca veckrat na jedilniku. Jaz dodam se 1 dcl belega vina, ko so jetrca ze skoraj gotova, pustim le toliko da vse skupaj nastane omaka. / izid

Jetra lahko lepo na tanko narežemo,če so še malo pomrznjena. / ligojna

Jaz dodam še malo zenfa in vinčka in je še boljše. lp goga / gogad

Pri nas pa dodamo črno vino, začinimo pa še malo z majaronom in gorčico. No, tudi malce česna ne škodi... / Data

Jaz jih še surove načesnam, malo drobljenega lovorja, majaron, timijan in 0,5 dl olivnega olja. Vse zmešam in pustim počivati cca 90 minut. Med tem časom na tanke lističe naseklam čebulo, jo posolim in v skledi malce zgnetem, da spusti sok. Na masto ji nato počasi pražim, da postekleni, nato dodam jetrca. Vse skupaj pražim ,ob mešanju, dokler jetra niso dušena - pečena. Potresem jih z eno do dve žlici ostre moke in malo mlete rdeče paprike (odvisno od količine) ter na brzino prepražim. Pri tem je potrebno paziti, da ne pražimo predolgo, saj bo rdeča paprika pogrenila. Nato dodam še 1 dl belega suhega vina (otziroma po želji). / balki

Tudi jaz jih pripravljam na tak način, super jed, zraven si naredimo še tenstan krompir s čebulo in solato / Moro