Telečja rolada z jurčki
- gobje jedi
- pinki
ni določen- količina: 4
Sestavine
Postopek
Zrezke potolčemo, da so čim tanjši in večji, na maslu pražimo sekljano šalotko, drobno narezane jurčke, sekljan peteršilj ter zdrobljene zlato rumeno pražene orehe. Maso malo ohladimo, dodamo rumenjake, solimo, popramo ter namažemo zrezke. Vsakega posebej zvijemo in zavijemo v mrežico. Rolade pečemo približno 15 minut. Pred serviranjem jih razrežemo na rezine in jim dodamo 4 jurčke, ki smo jih, narezane po dolžini, zlato rumeno popekli na olju.
Mnenja o receptu
Zdrobljeni najbrž ne pomeni mleti. / vcibej
lp. ja prav imaš, ne zmleti orehi, ampak jih zdrobimo. Se opravičujem za zamujeni odgovor ker sem bil pač odsoten. / pinki
Ker si zdaj prisoten, te prosim, da mi svetuješ kako pa najlažje zdrobim orerhe - dilca in nož ali...... / vcibej
LP upam da si orehe že zdrobil in je to zelo preprosto, ja dilca in nož tako tudi jaz delam, upam da ti je rolada že uspela in ste bili zadovoljni, saj je dobra vsaj zame in moje. / pinki
Lahko rečem samo fantastično. Nisem sicer imela svinjske mrežice, pa je niti nisem pogrešala. File za rolado je blo malo preveč, pa sem jo dala kar zraven rolad in malo polila s smetano. Zraven še malo pečenega krompirčka (ki je bil v bistvu čisto odveč, čeprav dober), pa solata. / nb
Aha, moj mož pravi, da moram še sebi dati petico za izvedbo. / nb