mnenj na posebni strani

Čokoladna pomaranča

torta s kombinacijo pomaranče in čokolade

Sestavine

Biskvit:

10 dag zmehčanega surovega masla

10 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

2 jajci

5 žlic mrzlega mleka

3 žlice kakava v prahu

12 dag moke

1 pecilni prašek

Nadev:

200 g pomarančne marmelade

4 liste želatine

4 velike sočne pomaranče

1 jajce + 1 rumenjak

100 g sladkorja

250 ml rastlinske smetane

Za preliv:

150 g jedilne čokolade

5 g masla

dve žlici mleka

Postopek

Biskvit (spečemo ga en večer prej):

Zmehčano surovo maslo kremasto vmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodamo dve jajci in živahno stepamo, da se lepo speni in naraste. Dodamo kakav v prahu ter moko, zmešano s pecilnim praškom, nadaljujemo z mešanjem in medtem prilivamo mleko.

Tortni pekač premera 24 cm obložimo s peki papirjem, vlijemo maso in položimo v peč, segreto na 150 stopinj. Ko zapremo vrata od peči, temperaturo zvišamo na 180 stopinj in pečemo približno 20 do 30 minut (pečenost preverimo z običajnim zobotrebcem). Pečen biskvit ohladimo, preden začnemo z nadevanjem pa ga prerežemo na dva oblata.

Nadev:

Sok polovice pomaranče zmešamo z marmelado in to segrejemo (20 sekund v mikrovalovki, na štedilniku ravno toliko, da postane masa tekoča in primerna za prelivanje biskvita). Medtem ko liste želatine namočimo v mrzli vodi, iztisnemo sok iz preostalih pomaranč - potrebujemo ga približno 130 ml. V posodi nad vročo vodo stepemo pomarančni sok, jajce, rumenjak in sladkor, dokler se masa ne zgosti v kremico. Želatino ožmemo in raztopimo v tej kremici, nato pa posodo z zmesjo postavimo v hladno vodo, da se hitreje ohladi. Ko je kremica ohlajena, na hitro stepemo rastlinsko smetano in vanjo NEŽNO vmešamo jajčno - pomarančno kremico.

Torta:

Spodnjo polovico biskvita spet položimo v tortni model, biskvit premažemo s polovico tople marmelade. Čezenj vlijemo pomarančno kremo, jo poravnamo in pokrijemo z drugim oblatom. Tudi tega premažemo z marmelado in postavimo v hladilnik za en dan ali vsaj za 10 do 12 ur, da se vse lepo usede (da se krema ne bi razlila), nato odstranimo tortni obod in prelijemo s stopljeno jedilno čokolado, ki smo jo med segrevanjem razredčili z mlekom in maslom.

Opombe

Za okrasitev lahko uporabimo stepeno rastlinsko smetano, ki smo ji na koncu primešali nekaj kapljic pomarančnega ekstrakta.

Torto pripravite vsaj en dan preden jo želite servirati, saj je - kot vse domače torte - drugi in tretji dan boljša!

Mnenja o receptu

Zelo dobra torta. Edino biskvit pride zelo nizek in krhek, tako, da mi je razpadel in sem biskvit potem naredila po lastnem receptu. Torta je sočne, prav tako je zelo dobra krema. Priporočam. / SLONCICA

Tole je pa čudno, da ti je testo ratalo krhko, pogosto delam po tem receptu in vedno uspe. Mogoče si dala pretrdo maslo ali pa si predolgo pekla? Vseeno me veseli, da ti je bilo všeč! :-) Lp, Tjasa / tjas

Meni pa je testo uspelo, vendar sem ga naredila 2x, tako da je bila torta višja. Dodala sem še čokoladno kremo, tako, da je bila torta res specjalna!! Poskusite, se splača!! / limonka

Odlična torta! Čisto po receptu in z malo debelejšim čokoladnim prelivom. / atra

Jaz sem sicer delala v štirikotnem pekaču, ampak okus je isti. Mogoče sem pričakovala bolj močan okus pomaranče, drugače je dobro. Biskvit pa je tudi meni prišel precej krhek, če bi delala enega in ga rezala na pol, ne vem, če bi mi uspelo. / Vložena Marelica

Vložena Marelica v kako velikem pekču si pa pekla, ker mene bolj mika iz tega narediti pecivo? Če sem prav razumela si biskvit pekla 2x, se pravi iz dveh receptov? Kako visoko ti je potem pa to postalo? Lp in hvala / tanja26

ojoj vložena marelica a lahko prosim napišeš točno kakšen preliv imaš to na svojih kockah? zgleda njammmsi / bannanna

Odlična torta. Po pregledu recepta sem pričakovala suh in nizek biskvit, ampak mi je uspela odlična torta. Še posebej mi je bila všeč pomarančna krema. Mljask / matejac

Joj, Bannanna, zdaj komaj vidim, da si mi zastavila vprašanje. Sorry! Preliv sem delala po receptu, v malo večji količini. Nič posebnega. / Vložena Marelica

kje se pa da dobit pomarančno marmelado...ali pa sem jaz čorava / lojzella