mnenj na posebni strani

Sirup iz bezgovih jagod

Sestavine

zrele bezgove jagode

sladkor

Postopek

Nabrane zrele bezgove jagode skrbno osmukamo s pecljev. Prebrane in oprane jagode zmečkamo (lahko z roko ali pasirko), primešamo malo sladkorja (pest), da dobimo več jagodovega soka, zmes pokrijemo in pustimo čez noč na hladnem.

Drug dan vse še enkrat zmečkamo ali prepasiramo, ter pustimo stati še kakšnih šest ur, zatem sok precedimo (najbolje čez kuhinjsko krpo), za vsak liter precejenega soka dodamo kilogram sladkorja. Premešamo in hitro zavremo, vreti pustimo 5 do 10 minut.

Še vroč sok nalijemo v ogrete steklenice (steklenice morajo biti ogrete, drugače pri nalivanju vročega soka počijo) in jih takoj zapremo, ter jih v ležečem položaju pustimo ohladiti.

Mnenja o receptu

Mogoče bi se spravila v kuhanje tega sirupa, ampak manjka mi par podatkov..kot npr. koliko bezgovih jagod in koliko sladkorja? hvala / jazzy73

Kako se sok uporablja? Hvala / denabo

Denabo, kot vsak sirup, redčimo ga z vodo, mineralno vodo,.... Vsekakor pa bo okus soka (še) boljši, če bomo dodali limonin sok, ali pri pripravi sirupa ali ob pripravi napitka iz njega. / rimljanka

Jaz pa bezgove jagode najprej kuham v sokovniku (lonec z dvojnim dnom, v spodnji del nalilješ vodo, zgoraj je pa sadje), sok pa nato kuham s sladkorjem / vida-lara