mnenj na posebni strani

Namaz iz jajčevcev

Sestavine

2 srednje velika jajčevca

2 trdo kuhani jajci

žlica gorčice

sol, poper

kis

šopek peteršilja

2 stroka česna

majoneza

Postopek

Jajčevca operemo in ju cela spečemo v pečici 1 uro na cca 200 stopinjah. Ko sta pečena, ju olupimo ter malo prerežemo in pustimo na cedilu, da odteče ves sok. Medtem lahko meso jajčevcev malo obrnemo in pretlačimo, da iztisnemo ves sok. Nato ga dobro sesekljamo na roko, najbolje s sekljalnikom za začimbe. Dodamo pretlačen rumenjak, nasekljan beljak, sol, poper, sesekljan peteršilj in česen po okusu, zelo malo kisa, žlico gorčice in majoneze le toliko, da se sestavine lahko sprimejo v namaz.

Opombe

Česna in peteršilja ne dodamo preveč, da ne prevzame okusa.

Postrežemo s popečenim kruhom.

Mnenja o receptu

Ju spečemo povsem na suho (brez kakršnega koli polivanja) ali morda na malce maščobe (s polivanjem) ? ? ? / Senior

Senior, zagotovo se spečejo melancani povsem na suho, sama sem jih tako že pekla za namaz. Preden sem jih dala v pečico, pa sem po vrhu narredila zarezo v obliki križa (srednje veliko), da je lahko sok že med peko nemoteno odtekal in potem ni treba po peki več čakat,da se sok odteče. Nam je bil namaz zelo všeč, edino kuhanih jajc pa res nisem dodala. LP / _ZALA_

Jaz sem jih tudi včeraj samo v ponev za grilanje vrgla, pa jim ni nič manjkalo. / Loni

Čisto na suho kot naredi Zala. Lahko jih pa spečeš v ponvi na tekoči smetani. / sony