Riževi zrezki

Rebro ločimo od kosti in sesekljamo na za riž debele kocke. Stresemo v ponev in dodamo malo (0,1)vode. Premešamo in spražimo. Vmes sesekljamo čebulo in jo skupaj z mesom zarumenimo. Dodamo opran in osušen riž, ga spražimo in zalijemo z vodo (juho). Zdušimo na majhnem ognju in ohladimo. Primešamo jajce in drobtine, oblikujemo male polpetke in jih po dunajsko spaniramo in na obeh straneh zlato rumeno ocvremo v olju (masti,...). Zraven ponudimo toplo gorčično omako (ali vinsko) in sezonsko solato.