mnenj na posebni strani

Belo pecivo

Sestavine

Testo:

17 dkg margarine

25 dkg moke

10 dkg sladkorja

4 rumenjaki

1 pecilni prašek

Nadev:

3 jogurti

2 kisli smetani

20 dkg sladkorja

1 vanilijev sladkor

4 beljaki

5 žlic ostre moke

Postopek

Testo:

Zmešamo sladkor in rumenjake, dodamo margarino. Ko se sladkor stopi, dodamo še moko s pecilnim praškom in zgnetemo. Testo razdelimo na dva dela. Večjega (približno tri četrtine) razvaljamo ali z roko oblikujemo po pekaču, manjšega pa damo za približno dve uri v zmrzovalnik.

Nadev:

Zmešamo jogurte, kisli smetani, sladkor in vanilijev sladkor. Temu dodamo sneg iz beljakov ter ostro moko in narahlo zmešamo. Nadev zlijemo na testo v pekaču. Manjši del testa vzamemo iz zmrzovalnika in ga naribamo po nadevu. Pečemo 30-40 minut pri 180 stopinjah. Ko se ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu.

Mnenja o receptu

Jerca, a lahko izvem za velikost pekača? Poskusila sem speči v globokem pekaču za potico - pa se mi ni prepeklo - dodatno sem morala dati pekač na spodnjo rešetko še za dodatnih 20 minut. Drugače pa so ga moji jedci pohvalili - in zmazali! Torej - verjetno gre za globoki pekač - vendar čas peke ne bo držal, je tako? Lp. / KatkaD

Katka, jaz to pecivo vedno delam iz ene mase in pol in ga pečem v pekaču velikosti 42 x 32 cm, globine 3,5 cm. In v ventilacijski pečici ga res pečem 30 do 40 minut, res pa je, da se mora nato najprej ohladiti, šele potem se ga reže, saj se tudi krema takrat bolj strdi. Me pa veseli, da vam je bilo pecivo všeč. Dober tek in lp. / Jerca