mnenj na posebni strani

Hladna goveja pečenka

Sestavine

l kg mehke govedine

2 dl piva

l dl olja

2 žlici limoninega soka

2 stroka strtega česna

2 lista lovorja

pol žličke timijana v prahu

pol žličke origana v prahu

pol žličke zdrobljene bazilike

l vejica rožmarina

sol in poper po okusu

l žlica gorčice

Postopek

Vse začimbe razen lovorja, rožmarina in gorčice zmešamo in prelijemo po mesu. Meso mariniramo čez noč. Pečico segrejemo, položimo meso na aluminijasto folijo, premažemo ga z gorčico, dodamo lovor in rožmarin, zvijemo folijo in pečemo v vroči pečici eno uro.

Nato meso odvijemo, pomažemo s preostalo marinado in pečemo še pol ure. Pečenko ohladimo in narežemo na tenke rezine. Najlepše režemo z mesoreznico. Tako pripravljeno meso je zelo primerno za sendviče, narezke ali kot priloga h kaki dobri solati .