Zelenjavna juha z škampi
- juhe in zakuhe: ostale juhe
- Marinka
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
15 dag olupljenih škampov
12 dag sojinih kalčkov
4 zreli paradižniki
6 skodel kurje jušne osnove
8 do 10 listov mete
sol in poper po okusu
Postopek
Olupljene škampe operemo v vodi, nato jih narežemo na kose in posolimo. Narežemo paradižnike na krhlje. Vrelo jušno osnovo začinimo s poprom in soljo, dodamo škampe, paradižnike in sojine kalčke. Ko juha ponovno zavre, jo odstavimo in vlijemo v jušnik ali jušne skodelice. Posujemo z drobno narezanimi listi mete in postrežemo.
Mnenja o receptu
Pozdravljena ljubiteljica juh. To so malce eksotične juhe in te prosim za par pojasnil. Iskreno priznam, da rako še svoj živi dan nisem jedla niti videla v naši ribarnici ( raze škampov ) Zato bo mogoče smešno vprašane - olupljeni raki? Kakšni? / vcibej