Gratinirane palačinke z makom

Vmešamo mleko, moko, jajca, sol in sladkor v gostljato maso za palačinke. Spečemo jih v naoljeni ponvi.

Mleko zavremo in z njim poparimo mleti mak, nato dodamo malo cimeta, limonino lupinico, sladkor, stopljeno margarino, drobtine in premešamo. Počakamo, da se masa ohladi, če je pregosta, dolijemo malo mleka.

Na pečene makove palačinke namažemo nadev in jih polagamo tesno eno poleg druge v ognjevaren pekač. Če je palačink dovolj, jih lahko polagamo eno na drugo, se pravi v dveh plasteh. Na koncu palačinke prelijemo s prelivom iz kisle smetane in jajca in zapečemo v pečici na 200 stopinjah, da zgornja plast zlato porjavi.