Ribji fileji
- morska hrana: ribe
- Riko
ni določen
Sestavine
Postopek
Fileje pokapljamo z limoninim sokom in pustimo nekaj časa v hladilniku. Nato jih posolimo in popopramo, potresemo z drobno sesekljano čebulo in koprom ter pokapljamo z vermutom. Nanje položimo še na kolesca narezano limono in pečemo v pečici segreti na 200 stoinj 8 minut. Odstranimo limono in pečemo še 5 minut.
Mnenja o receptu
Riko, katere fileje priporočaš? So zmrznjeni fileji osliča tudi dbori? kakšno vlogo pa ima tukaj vermut? Se ga da nadomestiti s čim drugim? / Sweetie
Sweetie, osličevi fileji so dobri. Je pa stvar okusa, ko izbiramo med ostriževimi, lososovimi ali fileji lista, pač med temi, ki so na voljo v naših ribarnicah. Pri pripravi raznih jedi pogosto uporabljamo vina, ki dajo jedem svojstven okus in vermut ni nič drugega kot aromatizirano vino pridobljeno iz belih vrst vin z dodatkom pelina. Morda še to, pri pripravi ribjih filejev po tem rp najpogosteje uporabljam suhi vermut. Zakaj pa bi ga nadomestila s čim drugim? / Riko