Angleški zajtrk

• jajčne jedi: ostalo
• ligojna
• 
•  ni določen

Mnenja o receptu

Nostalgija.... čeprav sem jaz ponavadi zjutraj dobila na krožnik jajčka v srajčki in ne pečena. Pa mi je tale različica bolj všeč / tjas

dober recept =):) /

tjas, kakšna pa so jajčka v srajčki? lp / Julya

To so jajčka, ki jih skuhajo/spečejo. Ampak ne v lupini, jih ubijejo in prelijejo v neko čudno zadevščino, podobno pekaču za muffine, le da ima še pokrov. V tem "pekaču" potem nestepena jajčka skuhajo/spečejo. Moja angleška "družina" je imela pekaček s posodicami v obliki srčka. In tako si na krožnik dobil tako "blazinico, visoko dva ali tri centimetre, v obliki srčka. Okoli je bil beljak, v sredini pa rumenjak - lahko čisto do trdega pečen ali pa še na pol mehek. / tjas

Sliši in verjetno vid,i se fino. Ampak neizvedljivo. Pri nas verjetno teh modelčkov ni. Pa vseeno hvala za odgovor. Spet nekaj več vem. lp / Julya

Julya, malo sem gledala po netu, in se tudi jaz še nekaj naučila. In sicer to, da tale jajčka v srajčki lahko narediš tudi brez modelčka. Postopek je približno tak: v večjo in globljo posodo daš vodo, posoliš in dodaš približno eno veliko žlico kisa (na liter vode). Ubiješ jajček in ga nežno preliješ iz lupine na krožniček - tako, da se ne predre. Jajček nežno spustiš s krožnička v vodo - voda ne sme močno vreti - in kuhaš 2 do 3 minute. Za tem s penovko pobereš iz vode in najprej položiš na papirnato serveto, da se osuši. Svetujejo servirati s špinačo, ki smo jo na hitro popražili na maslu s česnom in parmezanom. / tjas

To naj bi bilo poširano jajce. V originalu je to jajce, ki se kuha tako, da zavreš vodo z malo kisa. Ko voda zavre, temperaturo znižaš, da komaj še vre in potem v vodo previdno vliješ čim bolj sveže jajce. Najlažje je, če jajce ubiješ v šalico za kavo in ga potem previdno zliješ v vodo iz šalice. Umetnost poširanega jajca je v tem, da ostane beljak čim bolj blizu rumenjaka in da ga popolnoma ovije. Rezultat je torej bela kepa z rumenjakom v sredini. Beljak mora biti skuhan, rumenjak pa tekoč. Za to je dovolj kuhati jajce 3 do 4 minute. Kis pa se doda, da beljakovine v beljaku hitreje zakrknejo in se skuhajo. Za pravilno obliko poširanega jajca si lahko pomagaš z preluknjano žlico. Čim bolj sveže je jajce, laže ga je poširati, ker se beljak manj razleze pri svežem jajcu. Danes pa pogosto uporabljajo v prejšnjem postu omenjene modelčke, vendar to ni pravo poširanje. / sarabande

Evo, je že tjas napisala isto stvar. / sarabande

No, sarabande, zdaj vem pa še, zakaj se tole jajčke v srajčki tako pripravlja hvala za novo znanje. / tjas

Za vse tiste, ki imate radi jajca. Jaz jih pripravim takole, za zajtrk ali za na hitro pojest. Vzamem vecjo rezino kruha ali toast. Izdolbem s vecjim kozarcem luknjo. Na obeh staneh na hitro popecem v ponvi potem pa v luknjo ubijem jajcko. Zapecem da je beljak bel, rumenjak pa ostane mehek. Vcasih se povrhu dam rezino sira da se raztopi. Mljask / karmenslo