Testenine z bukovimi ostrigarji

V osoljenem kropu, ki smo mu dodali žlico olja, skuhamo testenine na način al dente (to pomeni, da je testenina na ugriz skuhana a ne razkuhana, torej ravno prava - no, sledite navodilom na vrečki..).

Ko se testenine kuhajo, vzamemo ponev, vanjo vlijemo nekaj olivnega olja (žlico ali dve) in stresemo vanj sesekljano čebulo in česen, ter mešamo, da zarumenita. V to stresemo bukove ostrigarje, ki smo jih predhodno umili in nasekljali - pri tej gobi so vsi deli uporabni. To pražimo okrog pet minut, nato dodamo žlico moke in malo vode in spet premešamo, da se kuha. Dodamo baziliko in začinimo po potrebi. V omako nato vmešamo kislo smetano in pustimo, da se kuha še kakšnih 5, 10 minut. Na koncu po omaki potresemo sesekljan peteršilj.

Omako polijemo po makaronih in potresemo po želji s parmezanom.