Ohrovtov narastek z mesom

Najprej razpustimo nekaj olja v ponvi in stresemo vanj polovico sesekljane čebule. Primešamo riž in ga pražimo, da postekleni, nato mu dodamo dvakrat toliko vode, kot je riža (400 ml). Posolimo in pustimo, da se riž skoraj skuha, okrog 15 - 20 minut. Ko je riž kuhan (ne sme biti razkuhan), ga stresemo v posodo, da se ohladi. Nato razpustimo v ponvi nekaj olja in na njem zarumenimo še drugo polovico sesekljane čebule in sesekljan česen. Nato v to vmešemo mleto meso in ga pražimo, dokler se ne skuha v lastnem soku. Posolimo. Vzamemo ohrovt in ga narežemo na tanke trakove in ga damo za 5 minut v slan krop, da se skuha - ne sme biti razkuhan. Počakamo, da se vse sestavine nekoliko ohladijo, ni nujno, je pa fino, ker ko sestavine zmešamo skupaj, te ne bodo tako pacaste. V veliki posodi zmešamo ohrovt, meso, riž in 2 rumenjaka. Posebej stepemo 2 beljaka in jih narahlo vmešamo v nastalo zmes. Pečico segrejemo na 170 stopinj in namastimo ognjevarno posodo, ki smo jo posuli z drobtinami. Zmes mesa, ohrovta in riža damo v ognjevarno posodo in postavimo v ogreto pečico za okrog 30 minut.

Zraven prija kakšna osvežilna solata.