Paradižnikova omaka
- omake: tople
- lidka
ni določen
Sestavine
Postopek
Čebulo in česen nasekljamo in ju zarumenimo na olju. Na to zlijemo paradižnikovo mezgo, začinimo, solimo in na najmanjšem ognju kuhamo 2-3 ure. Vmes pridno mešamo in po potrebi dolivamo vodo. Takšno omako vedno uporabljam za lazanjo, lahko za musako, če mi ostane, vanjo dodam še kaj in prelijem čez testenine... Lahko jo zamrznemo in uporabimo drugič...
Opombe
* Recept sem lani prinesla s skrajnega juga Italije, kjer takšne omake kuhajo po domovih vsakih nekaj dni. Ugotovila sem, da se splača mešati dve uri, pravzaprav je to podobno, kot se pri nas kuha goveja juha... Seveda naredim tudi paradižnikove omake na ˝hitro˝, če pa le imam čas, se poslužujem te variante...
Mnenja o receptu
Kaj je mišljeno za paradižnikovo mezgo. Ali dvojni paradižnikov koncentrat, ali paradižnikov pire? / Lijana
Paradižnikov pire, lahko pa dodate tudi kako žlico koncentrata... lp, lidka / lidka
Ali ne bi šlo tudi s svežimi paradižniki, poleti na primer? / lenca58
Ja. seveda, dobra ideja! Samo jaz nimam vrta in svežih paradižnikov... / lidka
Perfektno in kot se šika! Veliki ljubitelj PRAVIH paradižnikovih omak tistih prijetnih non v črnem iz juga Italije. Lahko pa uporabim sveže domače paradižnike, jih zblanširam nato pa isto kuham, mešam in uživam v neverjetnih vonjavah ter knjigi katero zraven prebiram? Hvala za še en takšen recept. Nikoli jih ni dovolj! / MBrando