Cvetačna kremna juha z bučnim oljem
- juhe in zakuhe: ostale juhe
- lidka
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
1 manjša cvetača
3 veliki krompirji
sol
žafran
muškatni orešček
kisla smetana
bučno olje
popražena bučna semena
Postopek
Cvetačo in krompir očistimo in zrežemo na koščke oz. cvetke. V loncu jih prelijemo z vodo, solimo in kuhamo. Del cvetačnih cvetkov vzamemo iz posode že predno so do konca kuhani in jih prihranimo. Juho začinimo s poprom, muškatnim oreščkom in žafraniko in kuhamo, dokler krompir in cvetača niso primerno mehki. Odstavimo z ognja, vzamemo palični mešalnik in zelenjavo zmeljemo. Na koncu zamešamo še veliko žlico kisle smetane in cvetke cvetače, ki smo jih hranili. Ko je juha že na krožniku, jo pokapljamo z nekaj kapljicami bučnega olja, čez vse pa potresemo še nekaj bučnih semen.
Mnenja o receptu
Res odlična juha. Priprava juhe je hitra in enostavna, sicer je nisem pripravila jaz, sem pa opazovala njen nastanek :) okus še posebno popestrijo bučna semena... super recept vsa čast lidki (kuharici) / myung
Zelo dobra juha. Malce veliko vode sem dala na začetku, ampak sem jo še pravi čas odlila, tako da je po miksanju nastala res kremnata juha. Pa malce več kisle smetane sem tudi dala, ker sem imela večje količine cvetače in krompirja. / mgajsek
Čeprav nisem uporabljal žafranike in bučnih semen, saj se mi v tem vremenu ni dalo odpraviti v trgovino, je juha enkratka. Super / hegel
Okusna in zelo atraktivna juha. Bučno olje ji da piko na i. / sarabande
že dolgo nazaj sem videla ta recept in mi je že takrat padel v oči, pa kar nikoli nisem prišla do tega, da bi jo naredila... no, danes sem končno prišla do tega in moram reči, da je juha izpolnila vsa pričakovanja... res je enkratna, bučno olje in semena ji data piko na i, kot je rekla že sarabande - odlična kombinacija nežnega okusa juhe z močnim okusom bučnega olja. / nike
že dolgo nazaj sem videla ta recept in mi je že takrat padel v oči, pa kar nikoli nisem prišla do tega, da bi jo naredila... no, danes sem končno prišla do tega in moram reči, da je juha izpolnila vsa pričakovanja... res je enkratna, bučno olje in semena ji data piko na i, kot je rekla že sarabande - odlična kombinacija nežnega okusa juhe z močnim okusom bučnega olja. / nike
Jaz dam namesto kisle smetane kar navaden jogurt in vam rečem, učinek je prav osvežujoč. Pa še naši otroci jo zelo radi pojedo! / ferjan
Danes sem jo pripravila za kosilo (žal brez bučnih semen) in bila je res super....še jo bomo jedli. / ribaracarak
Poskusila sem jo ob posebni priložnosti- obisk iz Nemčije, pa so bili zelo navdušeni, enim je bilo bolj všeč z oljem in semeni, drugim spet ne. Skratka odlična juha, prav nekaj posebnega, nevsakdanjega in še bo na jedilniku. Hvala. Ocena 5. / jaša
Tudi nam je ta juhica super. / sonchek