Korenje z zeleno

Očiščeno, ostrgano korenje narežemo na majhne kocke, prav tako olupljen koren zelene. Na olju posteklenimo drobno nasekljano čebulo, dodamo kocke korenja in zelene ter dušimo. Olupimo stroke česna in jih s peteršiljem in listi zelene nasekljamo ter dodamo korenju in zeleni. Začinimo z rožmarinom, lovorovim listom in naribanim muškatnim oreškom. Med dušenjem zalivamo z jušno osnovo, nekaj pred koncem pa prilijemo vino z vmešano paradižnikovo mezgo.

Jed le narahlo mešamo, najbolje pa je, da posodo le sem pa tja pretresemo. Ko tekočina skoraj povre, odstranimo lovorov list in jed ponudimo.