Osnovna paradižnikova omaka za testenine
- testenine
- lidka
ni določen
Sestavine
1/2 čebule
1 strok česna
1 paradižnik
2 žlici paradižnikovega koncentrata
mleta paprika
sol
origano
Postopek
Na olju zarumenimo čebulo in ji pridenemo na koščke narezan paradižnik, na drobno narezan česen in na zmernem ognju počakamo, da povre voda. Dodamo paradižnikovo mezgo, ščep mlete paprike in po potrebi dolijemo vodo, če je omaka pregosta. Začinimo in solimo po okusu.
Mnenja o receptu
Sem strastna ljubiteljica testenin. Iskala sem točno nekaj takšnega: lahkega, preprostega in dobrega. Rada improviziram in rada dodajam npr. baziliko, kapre, narezane olive, rdeče vino ali celo kakšno kozervo tunine proti koncu kuhanja / natkas
Zame so to najboljše testenine na svetu!!! / Ramanya
Meni je še bolj všeč, če na olivnem olju popražim nekaj nasekljanih strokov česna - da zadiši; takoj dodam 1/2 l paradižnikovega koncentrata (1 Pomi) in začinim s soljo, poprom, baziliko, origanom in precej peteršilja. Kuham še 5 minut in prelijem čez testenine. Namesto olivnega olja lahko uporabim 1 konzervo Rio mare v oljčnem olju, pa je še ena expresna varianta iste jedi. Pri nas je to kar pogosto na jedilniku. / dagmar
jaz dam namesto paradižnikovega koncentrata konzervo pelatov in obvezno žličko sladkorja, ki zelo izbolša okus omake. / miranj
koriander, mleti ali v zrnju, tudi pase v paradiznikovo omako / mandeljcek
Nasvet: v skoraj pripravljeno omako naribajte parmezan (ne iz vrečke) ali če vam je ostal košček parmezana, ki se še drži skorje, ga dušite z ostalimi sestavinami. preden postrežete vzemite parmezan veniz omake. / antaus