Škofjeloški medeni kruhki

Skuhamo med in med kuhanjem sproti pobiramo pene. Prilijemo vodo, nato tekočino popolnoma ohladimo. Iz moke, dišav, jelenove soli in medene vode zamesimo testo, ki mora biti gladko in dobro vmešano. Pustimo ga stati kaki 2 uri, nato ga vložimo v modelčke (dobimo jih na vaških sejmih in tržnicah) omočene z medico. Čez nekaj ur vzamemo kruhke ven, jih zložimo na pomaščen pekač ter pustimo stati čez noč. Naslednjega dne jih spečemo. Pri zmerni temperaturi 170-180 stopinj jih pečemo eno uro. Kruhek je pred peko rumen, nato pa ima prijetno rjavo barvo in vonj po medu. Pravilno narejen kruhek lahko drži tudi več mesecev.