Markovi piškoti

Piškoti:

Zmešamo vse sestavine in pognetemo v gladko testo. Na tanko ga razvaljamo in izrežemo piškote različnih oblik (krogi, srčki, zvezdice, medvedki, rombi, pravokotniki....). Najlažje ga bomo valjali med dvema kosoma peki papirja, ki ga malo pomokamo. Polagamo jih na pekač, ki je obložen s peki papirjem in pečemo pri temperaturi 175 stopinj C ventilatorsko, ali pa 200 stopinj C klasično, tako dolgo, da lepo zarumenijo.

Krema:

Dobro zmešamo 4 dag moke, vanili, 5 dag sladkorja, 1 jajce in 2 dcl mleka, tako da ni grudic in skuhamo, da dobimo gosto homogeno maso. Najbolje je, da v teflonski ponvi, da se ne prijema in ves čas mešamo. Ohladimo na sobno temperaturo. (Lahko jo kuhate tudi kot bi kuhali puding, če vam je ta postopek ljubši). Maslo ali margarino (25 dag)ogrejemo na sobno temperaturo, jo penasto umešamo in dodamo 25 dag sladkorja v prahu. Nato jo postopoma dodajamo kuhani kremi in stepamo, da dobimo gladko kremo.

Končna izdelava piškotov:

Kremo napolnimo v vrečko za brizganje z okroglim nastavkom in jo nabrizgamo na poljubno število ohlajenih piškotov in jih pokrijemo z nenabrizganimi piškoti. Kremo lahko nanesemo tudi z žličko. Nato jih oblijemo ali pomočimo v čokoladni obliv in jih polagamo na peki papir, da se posušijo. Čokoladni obliv izdelamo iz jedilne čokolade in masla ali margarine v razmerju 1:1. Lahko uporabimo tudi bel čokoladni obliv. Poljubno jih dekoriramo. Lahko z marcipanom iz katerega izdelamo srčke, zvezdice,... Marcipan lahko tudi prej obarvamo z jedilnimi barvami. Z beljakovo glazuro, ki jo naredimo iz malo beljaka in sladkorne moke lahko na piškote napišemo številke, če ima kdo kakšen rojstni dan, narišemo razne vzorce, črte, pajčevine,... na pravokotne piškote pa naredimo pike oz. izdelamo domine. Na vrh okroglih piškotov lahko položimo kakšen lešnik, oreh...Nekaj piškotov lahko namažemo tudi z marmelado, stisnemo po dva skupaj in povaljamo v mletem sladkorju.