mnenj na posebni strani

Zrezek s sirom in gobami

Sestavine

2 zrezka (katerokoli meso)

začinka ali sol

poper

olje

gorčica

2 čajni žlički moke

1 sladka smetana

česen v prahu

gobe jurčki ali šampinjoni (kolikor jih želite)

dva koščka masla

pol dcl juhe ali vode

sir jošt (toliko rezin, da z njimi prekrijete zrezke, jaz dam dve rezini na zrezek)

Postopek

Najprej zrezka posolimo in popopramo. V ponev zlijemo malo olja in ga dobro segrejemo. Vanj položimo zrezka. Medtem, ko se spodnja dela zrezka pečeta, na vsak zrezek pomažemo eno čajno žličko gorčice. Ko spodnja stran zrezkov zlato porjavi, ju obrnemo in popečemo še po drugi strani (pozenfani). Ko sta zrezka pečena, dodamo moko, pomešamo in hitro zalijemo z pol dcl juhe ali vode, ker se nam drugače moka lahko zažge. Sedaj dodamo gobe in maslo, ter zrezka položimo nanje. Vse skupaj pečemo še približno tri minute in seveda mešamo. Dodamo sladko smetano in česen v prahu, mešamo in vse skupaj pustimo vreti vsaj deset minut. Odstavimo z ognja, na zrezke položimo sir in pokrijemo s pokrovko za toliko časa, da se sir stopi in razleze po mesu.

Opombe

Zraven postrežemo kruh ali pire krompir, ter katerokoli solato.

Dekoracija:

Na sredino zrezka položimo žlico kisle smetane in potresemo svež ali suh sesekljan peteršilj.

Mnenja o receptu

Kot priloga gredo zraven tudi kruhovi cmoki na lovski načina. Recept je na teh straneh. Poizkusite, ne bo vam žal. / santina

Če nimate gob, lahko uporabite kremno juho iz jurčkov. V tem primeru se manj soli in ni potrebno uporabiti moke. Je pa način tudi zelo okusen. Preverjeno. / oka

TILE ZREZKI SO ODLIČNI. / Nataska

Super recept,sam sem dodal samo še malo fetaki sira za boljšo aromo in okus.... / ogi7

Super recept, kot prilogo pa sem naredila bučne polpete s kulinarike. In jurčki so dodali še svojo aromo. Gosti so bili zadovoljni! Še bo ta omaka na jedilliku. Bom poskusila še s fetaki sirom... / carmen

Odlični, večkrat narejeni, izginejo preden so gotovi, enkratni, pohvala avtorju. Delam jih sicer brez sladke smetane, ker je mož ne mara, uporabim kislo ali za kuhanje, sir pa dam katerega imam, glavno je, da se stopi. Uporabljam vedno šampinjone in različne vrste mesa. Ocena 5. Lp / jaša

Jošta ni bilo, pa je tudi massdamer odličen. Recept zasluži pohvalo / DUŠANKA

Recept je zares super, enostavno, hitro in okusno. / breskva

Res za prste polizat! / Vilina

Tile zreski so odlični. Splača se jih probat. / filp