Koruzni kruh malo drugače

V posodi zmešamo moko in sol, tako da je masa videti homogena. V posebni posodici zmešamo v vodi sladkor in kvas (voda naj bo toliko topla, da če jo preizkusimo z zapestjem ni neprijetno). Zmes pustimo toliko časa, da na površje priplava kvas. V moki naredimo na sredini jamico in vanjo vlijemo olje in vodo s kvasom. Dobro pregnetemo testo in ga pustimo vzhajati približno 30 minut, potem ga še enkrat dobro pregnetemo in oblikujemo hlebček ali štruco po pekaču. Vse skupaj še 15 min pustimo vzhajati, potem pa damo peči v pečico (ventilatorska) na 180 stopinj C za pol ure.