mnenj na posebni strani

Makovke

Odlične, sveže makovke, pripravljene v 2 urah!

Sestavine

300 ml mlačnega mleka

1 žlička suhega kvasa

ščepec sladkorja

450 g moke iz trde pšenice

1 žlička soli

1 rahlo stepeno jajce

Za premaz:

1 stepeno jajce

mak

Postopek

Polovico mlačnega mleka nalijemo v skodelico, potresemo s kvasom, dodamo sladkor, dobro zmešamo in počakamo 30 minut.

V skledo skupaj presejemo moko in sol. Na sredini naredmo vdolbino in dodamo kvasec in jajce. Postopoma primešamo moko, da nastane mehko testo.

Testo preložimo na pomokano površino in gnetemo 5 minut, da postane gladko in prožno. Preložimo ga v skledo, pokrijemo z vlažnim prtičem in pustimo na toplem vzhajati približno 1 uro.

Pekač obložimo s peki papirjem. Testo preložimo na pomokano površino in gnetemo 2 minuti, potem pa testo razrežemo na 12 delov in vsakega oblikujemo v pecivo.

Oblikovane kose testa zložimo na pekač in počakamo, da še malo vzhaja. Pečico segrejemo na 220 stopinj.

Kose peciva premažemo s stepenim jajcem, potresemo z makom in pečemo 12 – 15 minut, da zlato porjavijo.

Opombe

Lahko delamo tudi iz suhega instant kvasa – potem odpade čakanje 30 minut, da kvas naraste. Potem instant kvas dodamo ostalim sestavinam. Ostalo ostane enako.

Potreseš lahko tudi s čim drugim (sezam, kumina; kumino lahko dodamo tudi testu).

Mnenja o receptu

zakj mi je testo narejeno po vasem receptu prislo skoraj cisto tekoce? se v naprej zahvaljujem za pomoc! / swoldy

Meni se zdi nekam veliko mleka (3 dcl) za 45 dag moke!!!! Verjetno je zato testo prišlo tekoče. / kača

Po mojem je potrebno pri gnetenju dodajati moko, kako naj drugače gneteš? / RINA

Količine so pravilne. Testo pride bolj mehko (kot recimo za kruh), vendar nikakor ne tekoče. Kot pa pravi RINA, pri gnetenju seveda dodajamo moko, vendar manjše količine; toliko, da lažje gnetemo. / Dorothea

Namesto, da bi ga gnetla z rokami, kar je težko pri mehkem testu, ga lahko gneteš kar z mikserjem (gnetilna valja). Odkar delam kruh tako, naredim testo precej bolj mehko in je kruh dosti boljši - bolj rahel in dlje svež. Ko ga zmiksam, ga malo pustim, potem se ga dosti lažje oblikuje z rokami. Bom pa poskusila narediti te makovke. Me samo zanima kakšna je moka iz trde pšenice in če je lahko kvas svež, saj najraje delam z njim. / suzanar

Moka je lahko klasična (jaz uporabim pešnično, tip 500). S svežim kvasom pa še nisem delala - vendar po mojem ni ovir, le mleka je potem potrebno ustrezno manj (ker kvas raztopimo v mlačnem mleku). Tudi jaz najprej začnem gnesti z mikserjem - nastavek za gnetenje. / Dorothea

Naredila ,,in vse pojedli. Uporabila 1 kg moke,in kocko kvasa(4,2g). / val

Tudi pri nas jih je hitro zmanjkalo. / jade

Zelo sem zadovoljna da so mi kitke tako lepo uspele samo da sem jaz delala manjše intudi pri nas jih je hitro zmanjkalo / ora