Polentna zloženka

Prepražimo čebulo, dodamo na kocke narezano šunko, jo rahlo popečemo in dodamo pelate. Začinimo in nekaj časa dušimo. Omaka ne sme biti redka. Skuhamo jajca in jih olupimo. Sir narežemo na koščke. Pripravimo model za peko polente in ga namažemo z maščobo z notranje strani(sama uporabljam kovinski model, cca 15 cm visok in dolg cca 50 cm). Skuhamo polento in jo polovico vlijemo v model. Na polento stresemo polovico polivke iz šunke in pelatov. Na to položimo v trdo kuhana jajca, nanje stresemo spet polivko in sir, na to pa spet ostalo polovico polente. Počakamo, da se ohladi, najbolje, če počaka do naslednjega dneva.

Ponudimo s solato.