Rahla torta brez dna

Pečico segrejemo na 170 (ventilatorsko na 150)stopinj. Ločimo rumenjake in beljake. Skuto stresemo v mešalno skledo, dodamo rumenjake, sladkor, vanilin sladkor, sladilo in zmehčano maslo. Vse skupaj kremasto zmešamo. Z ročnim električnim mešalnikom z nastavkom za stepanje, penasto stepemo. Dodamo limonin sok in lupinico. Prašek za puding in pecilni prašek zmešamo in umešamo med skutno mešanico. Iz beljakov in ščepca soli stepemo čvrst sneg in ga z metlico previdno vmešamo med skuto.

Dno pekača za torto premera 26 cm obložimo s peki papirjem, obod pa namastimo z maslom. Pekač napolnimo s skutno mešanico, gladko poravnamo in pečemo 50 -60 minut. Torto takoj vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi. Previdno, da ne razpade, jo prekucnemo na krožnik za torto, posujemo s sladkorjem v prahu in kakavom ter okrasimo s sadjem.